Yo recuerdo la primera vez que usamos madera, lo catamos al cabo de dos meses y

Yo recuerdo la primera vez que usamos madera, lo catamos al cabo de dos meses y no existían aromas más allá de la madera por lo que decidimos embotellar, al final con dos meses más de botella los aromas de madera se habían integrado perfectamente y eran una percepción más dentro del conjunto.

No te impacientes, 4-5 meses no parece a priori mucho tiempo. De qué tipo de madera y tostado es la barrica?

Salut!!