Re: Elaboran una cerveza con arroz por primera vez en España
Ver mensaje de Victor GilHola Víctor,
En la pasada edición de Alimentaria (2011) conocí y degusté una cerveza elaborada con arroz del Delta del Ebro (Tarragona): Marisma, aromatizada con piel de naranja, cilantro, enebro, pimienta rosa y azafrán de Jiloca que estaba muy rica. Cuando la vertí en la copa, la gruesa capa de espuma suele durar un minuto en la superficie y después se disipa.
El carbónico está presente durante los 10 primeros minutos con una burbuja muy fina. Es tremendamente aromática hasta el último momento. Es agradable al gusto y fácil de beber.
Posiblemente esa cerveza con arroz sea la primera de la Comunidad Valenciana, pero no de España.
Saludos,
Silvia