Color amarillo dorado-oscuro.

Aromas de buena intensidad donde destacan las especias dulces, toques frutosos, ahumados y de finos tostados, además aparecen frutos secos y levísimos toques vegetales, muy bien la nariz, tanto por la variedad y complejidad, como por la calidad.

En boca es igualmente sobresaliente,, el paso bastante potente y un pelin salvaje, en el retronasal aparecen muchos de los aromas de la nariz, que lo hacen más suave y bebible, el final es bastante largo y sobre todo tiene una persistencia muy considerable.

Se bebe bien, pero esta botella tenía ya casi 20 años en botellero, y se ha notado mucho una minima astringencia que poseia el vino.

caoba con ribete rojizo intenso, denso.

intensidad media, predominio de bota vieja, tostada, menos avellana, recuerdo leve de almendra sutil, no hay acetaldehído, perfil salino leve, complejo y con personalidad.

boca suave, seca, muy muy salino, con longitud, final de fruto seco, untuoso, estilo distinto a barbadillo pero con personalidad, para disfrutar también.

Es de un aroma profundo y complejo, de un fino punto punzante pero que se señala, tiene lo que hay que tener, todo bien puesto. Hay un fondo láctico, de vainillas junto a una agradable sensación de hollejo soleado, finísimas maderas, todo amplificado por un sabio alcohol envolvente, es un cesto de frutos secos, mascas la avellana y la almendra. Entras en un mar yodado, salino como una brisa...

En la boca es untuoso, grande, amplio, poderoso, con un alcohol que te rodea, marca, hay jugosidad, aspecto salino, finas maderas, especiado, un punto punzante bravío, engaña, se remueve en la boca, gusta, repites, es muy largo y placentero.

Color ámbar ya un poco mate, en botella de 50 cl.
Nariz muy intensa, en que predominan las notas de barniz, yodo y frutos secos. Hay también levaduras patentes, aromas salinos y a aceitunas verdes.
En boca es muy aromático, expresivo, con buena presencia de tostados, levaduras y avellanas también tostadas. Amplio, voluminoso, punzante, salino, con enorme persistencia y final largo, verdoso, marino. Profundo, de trama excelente. Para disfrutar a pequeños sorbos...
Qué maravilla son estos vinos.

Color ámbar. Nariz intensa, elegante, con un atractivo equilibrio entre las notas de crianza biológica, con sensaciones punzantes y toques de aceitunas 'picadas' sobre un fondo de barnices y avellanas. Hay también ligeras sensaciones salinas. En boca tiene buen ataque, con notables amargos, cierta calide! Una bella trama, largo ycon toques punzantes. Un seductor UEFA deslumbra por su profundidad...

Elegantísimo amontillado, el más completo de los jereces, de color ámbar algo claro, - sorprendente para un vino que dicen tiene más de 20 años de crianza, pero ignoro cuántos de etapa oxidativa - muy brillante y cristalino.

Muy intenso y complejo en nariz, donde se mezclan las notas punzantes, biológicas, de panadería, las notas salinas frescas, con otras más leves y especiadas de frutos secos (avellanas), madera fina, y una punta de alcohol.

En boca es extraordinariamente seco, de ataque potente, de interminable final, donde de nuevo aparecen las iniciales notas punzantes y frescas, y su rotundidad en conjunto. Soberbio.

Vista: Color ámbar claro.
Nariz: Elegante y complejo, con potentes aromas de frutos secos.
Boca: Limpio y redondo, con recuerdos de levaduras y frutos secos de su primera crianza biológica y aromas de vainilla y algo de tabaco de su crianza oxidativa.

Color ambarino.
En nariz da notas de desván, ebanistería, aceituna partida, nueces y avellanas y algo de salitre.
En boca es potente, ofrece un primer ataque algo agresivo pero rápidamente se suaviza, con notas de bombón relleno de licor, de nuevo las nueces y un excelente postgusto amargoso.

Muy rico, como casi todo lo que probamos de esta bodega.

Ambar medio, con algunas partículas en suspensión. Nariz intensa y punzante, integrada, con recuerdos de avellanas tostadas, ebanistería y hueso de aceituna. En boca es muy seco, muy fresco, con paso vivo y final explisivo, poderoso, amargoso, inundando la boca con aromas aceitunados y tostados. Postgusto largo y con un toque salado que se va acumulando en cada sorbo.
Como no, muy bueno.

Ambar claro. Brillantísimo. Intenso y penetrante aroma a regaliz, madera vieja, avellanas, aromas herbáceos indefinidos, finos tostados y ligeras notas salinas procedentes de su crianza biológica. En boca es muy seco, con gran cuerpo y presencia. Paso graso, amplio y envolvente pero fino, delicado y armonioso. Notas licorosas y de madera con vestigios salinos y recuerdos del velo-flor de su infancia. Intenso y explosivo final, con ligeros tostados, regaliz y frutos secos. Muy persistente. Extraordinario vino, con un alcohol manifiesto pero perfectamente integrado. Para beber despacio, como una copa de licore ir profundizando en su aroma y sabor. 26€ (50cl)