Gustativa: Vino a unos 12-14ºC (algo caliente) Ataque fresco y frutal cremoso,

Gustativa:

Vino a unos 12-14ºC (algo caliente)

Ataque fresco y frutal cremoso, bien de acidez, de buena potencia y densidad para su tipología, bien de estructura y cuerpo para un rosado; muy amable en el paso por boca donde se percibe esa untuosidad y esa grasa que seguramente lo hacen mucho más gastronómico que si no hubiera tenido ninguna crianza sobre lías. Ligeramente alcohólico a esta temperatura. Final bastante largo con notas herbáceas y amargosas a fruta roja, blanca y de hueso y ligero regusto a piña madura.

Vino a temperatura ideal (7-9ºC)

Ataque fresquísimo y muy frutal, con ligero tanino muy sutil que se nota en encías. En ese ataque y paso por boca fruta se aprecia la pera de agua, notas a melón pero, sobre todo, fruta de hueso, mandarina, mango, hierbas de monte y una densidad y cremosidad que, al estar más frío, lo hacen menos empalagoso y fácil de beber que antes. El final es bastante largo y persistente, ahora se notan ligeramente los anisados y el hinojo junto a la fruta, las hierbas y esa cremosidad pero ya no tanto como antes el alcohol. El amargor final tomado fresquito invita a seguir bebiendo repetidamente

Muy rico en boca. 

Como digo, se puede disfrutar más caliente, pero la temperatura ideal estimo andará en 7-9 (máximo 10ºC), tampoco menos de 7ºC (pues en nariz no dará nada y en boca nos dará un poco igual pues a 5-6ºC todo entra bien). 

Vino muy peligroso.

Me ha gustado mucho el vino y, por supuesto, lo voy a seguir disfrutando a su temperatura correcta :)