Fase gustativa

Abrimos la última fase de la Cata, FASE GUSTATIVA.

En boca es un rosado bastante serio, con buena estructura (el color ya lo apuntaba) y acidez e incluso una ligera tanicidad que hacen salivar. Paso con bastante volumen, llena la boca. Final de buena longitud donde vuelven los recuerdos frutales por la retronasal.

Boca redonda y golosa. Con un ataque suave. Se muestra muy calida. Acidez ajustada que conjunta muy bien retro frutal. Es un vino bastante contundente.

El vino tiene volumen y sedosidad de su crianza sobre lías. Buena acidez que le dota de frescura y unas agradables notas vegetales que le dan un agradable amargor que limpia la boca. Longitud media

Qué ganas ya de probarlo!!!

En boca mejora, entrada golosa con cierta acidez, ligeramente amargo al final y con buena persistencia.

Nos ha sorprendido gratamente.

Ataque potente, sabroso, cálido, con buena acidez. Suave y largo.

Buena acidez, un toque amargo agradable, buen volumen........fruta roja del bosque, citricos......un rosado muy vinoso

Ataque con volumen medio en boca, acidez media-media+, seco y sin azúcar residual, con alcohol medio+ y con sabores de intensidad media, cítricos (mandarina) con un final corto.

Desequilibrio alcohol y acidez, algo urente al final del paladar.

No existen frutos rojos, como recuerdo en este vino catado en otras ocasiones, pero con la diferencia de ser catado en el año de consumo, pues no es para envejecer.

Paso su tiempo, no tiene paladar y recuerdo. Una pena

Una boca que sorprende por esa frescu,  mantiene esa fruta licorosa y tiene volumen que impresiona 

Ese ligero post-gusto fenólico que le da longitud al vino, es del raspón que viene con el madreo de la añada.

Vaya vaya con este Tombu....cremoso, frutal, opulento en boca, con una acidez correcta...Estructura.

Entrada potente, buena acidez, cierta complejidad, en retrogusto vuelve a aprecer la pastelería y la fruta roja. En conjunto es agradable, sin aristas

Las primeras sensaciones son de golosidad, fruta roja no excesiva y carácter dulzón y alcohólico que no se equilibran con la acidez. El vino es agradable, simpático y se deja beber pero esperaba más complejidad por la crianza y para ni gusto le penaliza el exceso de alcohol.

Entrada golosa, buen cuerpo, elevada cremosidad que se libera por toda la boca, final un punto ácido. Retronasal donde vuelve la fruta roja. Persistencia de media intensidad.

En boca es untuoso, cremoso, notas de frutas licorosas dulces, algo de bollería también con una acidez equilibrada que lo hace elegante