Fase gustativa

119 respuestas
    #91
    Juanjosantos
    en respuesta a Javier Azcona

    Re: Fase gustativa

    Ver mensaje de Javier Azcona

    EMHO, creo que la botella que te tocó quizás estaba excesivamente evolucionada :-(

    He probado este vino dentro del año de consumo y, aunque algo más maduro ahora mismo que con 6-7 meses menos, en mi caso, dista bastante de lo que expones (yo sí tengo frutos rojos y un muy buen equilibrio entre alcohol y acidez teniendo el vino ya 18 meses largos de vida desde su cosecha).

     

     

    En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)

    #92
    Juanjosantos
    en respuesta a pepecano

    Re: Fase gustativa

    Ver mensaje de pepecano

    Coincido contigo, Pepe.

    Creo que a Javier, en esta ocasión, le tocó una botella más evolucionada de la cuenta... (entiendo lo que comenta del Tombú con 6-8 meses menos, pero a mí por ejemplo no me pasa, tengo fruta roja en nariz y en boca en abundancia, nada de declive ni de falta de equilibrio como comenta en su caso).

     

    En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)

    #94
    Juanjosantos
    en respuesta a F.T.

    Re: Fase gustativa

    Ver mensaje de F.T.

    La acidez no es elevada, tampoco es baja, pero hablamos de 14% de volumen alcohólico (no es fácil en ningún vino tener alta acidez con 14% salvo se hicieran trampas con correcciones de tartárico e historias que mejor no comentar)...

    Las notas herbáceas, de acuerdo ;-)

     

    En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)

    #95
    Juanjosantos
    en respuesta a Javier Azcona

    Re: Fase gustativa

    Ver mensaje de Javier Azcona

    No hace falta tenga defecto de TCA, humedad, Brett, etc...

    Simplemente, el corcho de tu botella, su trazabilidad o cualquier factor, ha hecho que el vino evolucione un poco más rápido.

    No es algo infrecuente y no pasa nada (en viejunos, como sobradamente sabrás, pasa mucho: abres dos botellas de un vino con 20 años y uno está estupendo y el otro aparece evolucionado de más)... mismo vino, misma añada, mismo corcho (no es el mismo pero sí de la misma partida), incluso a veces misma conservación en bodega,... y salen vinos diferentes al descorche...

     

    En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)

    #96
    Juanjosantos
    en respuesta a jacomur

    Re: Fase gustativa

    Ver mensaje de jacomur

    Me está gustando mucho, Javier.

    No lo había bebido con 18 meses largos de vida (normalmente en el año).... me parece un muy buen rosado, sinceramente ;-)

    PD: Mi botella ha salido estupenda, nada evolucionada de más y, si todas salieran como ésta, perfectamente podría aguantar en óptimas condiciones de disfrute hasta septiembre/octubre de este año.

     

     

    En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)

    #97
    Juanjosantos
    en respuesta a Selecta

    Re: Fase gustativa

    Ver mensaje de Selecta

    No lo puse en el post de mi nota de cata pero es un vino muy peligroso, la verdad (ya llevo media botella y veremos cómo termino jajajaja, menos mal que mañana precisamente no madrugo :P)

     

    En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)

    #98
    Menendezgallego

    Re: Fase gustativa

    Buena entrada, goloso, con cierta untuosidad. Acidez muy presente, fresco, amable. Cuerpo liviano, recorrido medio y deja una acidez persistente que te hace salivar. Un vino fresco y fácil de beber. Muy completo este rosado prieto picudo.

    Cginer

    Re: Fase gustativa

    En boca resulta un rosado contundente, acidez equilibrada, de trago largo.

    Se trata de un rosado de gran calidad, bastante redondo, atractivo a la vista en nariz y en boca.

    Me ha gustado!

    Juanjosantos
    en respuesta a Jorditec

    Re: Fase gustativa

    Ver mensaje de Jorditec

    Coincido. Es mi tipo de rosado preferido: fruta y juventud pero con complejidad, sequedad pero expansividad en boca... rosado con chicha y para comer.

    En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)

    FPardo

    Re: Fase gustativa

    En boca es donde más destaca. Buen paso, buena acidez y equilibrio. Bastante largo. No cansa con toques dulzones

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