Fase gustativa

Coincido: en la boca está riquísimo. 

No obstante, maridando el vino con alimentos, esa acidez le viene fenomenal y es un valor añadido. O sea que sí, que en cata coincido en que le falta botella, pero comiendo con él me faltan a mí botellas para abrir de este vino... jejeje

Supongo que a ti también te gustan mas los espumosos que tienen algo mas de crianza y salen al mercado con algo de oxidación y por eso encontramos este muy joven, pero tiene buenos modos.

Vuelvo a estar de acuerdo, esa acidez limpia la boca.

Ese aspecto me interesa. La aportación aquí de la Pinot Noir. Cavas co9n Chardonnay ya he experimentado, claro.

Me gusta mucho salir de la Macabeo.

Pero darme vuestra valoración de la Pinot Noir...

la acidez con el cava más atemperado, se diluye bastante

Estimados veremeros.
Esta virtual me ha encantado y he aprendido muchísimo.
Este vino merece bastante la pena y es bastante posible que lo compre, sí señor. 
Gracias a todos por estar ahí, a Verema y a la bodega HispanoSuiza.
Me voy contentísimo y un poquillo borrasho, la verdá...

Os vais a reir pero cuando tomo un sorbo lo oigo chisporrotear un poco al contacto con la lengua.

Buena entrada en boca, gran acidez. Carbónico muy integrado, largo y cremoso. Aparecen las notas de la larga crianza, básicamente frutos secos y tostados. Postgusto muy largo.

Me gustan todos, lo sabes!. Creo que para un Brut Nature necesita un poco más!. Es todavía muy joven y por ello nos falta notarle alguna nota más, no digo oxidación, pero si más redondo. Creo que 22 meses es poco en este vino, pero lo suyo es ver la evolución con el tiempo.

Puede ser que le falte un poquito de madurez, pero este frescor me atrae mucho. Me gusta esta nota un poco salvaje, como un potro (no me hagáis caso que ya llevo varias copas y me he tomado solo dos rosquilletas desde la comida).

Para mí un cava excepcional, y soy muy aficionado a los espumosos.

Esa es nuestra opinión, pero seguro que hay a quien le gusta mas en este punto.

Buena acidez. Tiquues minerales. Fácil de beber. De trago largo. Punto ligeramente cítrico repetiendo la nariz. Ningún exceso. liegero matiz cremoso.

Magnifíco de aperitivo. Ni te cuento para el verano.

No me río, me encanta. Te limpia la lengua. Y si volteas el vino, puedes aspirar las burbujas.

En boca es un vino amplio, con una acidez equilibrada, la fina burbuja explota en la boca, es cremoso y su final es fresco y exquisito.