Preguntas técnicas a la bodega

21 respuestas
    #16
    Pablodesimon
    en respuesta a Josep_Gallego

    Re: Preguntas técnicas a la bodega

    Ver mensaje de Josep_Gallego

    Pues nos parecen muy interesantes, porque además creemos que la DO Rioja tiene que mantener sus señas de identidad, virtudes y aciertos, pero no cerrarse en banda a ciertas tendencias y planteamientos. Y sobre todo, HAY QUE ENFOCARSE UN POCO MÁS AL VIÑEDO, cosa que históricamente se ha hecho en menor medida, enfatizando demasiado, probablemente, los periodos de envejecimiento en barrica y botella, etc. Así que, por mi parte, bueno es mantener las señas de identidad que han sido positivas, pero abriéndonos a mejorar aquellas cosas que nos faltan y nos demandan, lo que requería que el Consejo abriera un poco la mano...

    #18
    Mariadesimon
    en respuesta a pepecano

    Re: Preguntas técnicas a la bodega

    Ver mensaje de pepecano

    Pepecano no ha habido raspón. las notas vegetales que alguno de vosotros habeis encontrado podrían ser tanitos que madurarán con mas tiempo en botella. Si que estamos de acuerdo con algunos comentarios sobre ciertas notas de monte bajo y tonos balsamicos, que a nosotros nos parecen my atractivos. 

    #19
    Mariadesimon
    en respuesta a Dani-Bcn

    Re: Preguntas técnicas a la bodega

    Ver mensaje de Dani-Bcn

    Dani y a todos los demas, estaremos encantados de recibiros en la bodega cuando paseis por la zona, aunque preferiblemente es mejor concertar cita. 

    Bueno ya va siendo hora de despedirse por hoy, muchas gracias a todos, ha sido una gran experiencia para nosotros, buenas noches. 

    #21
    Juanjosantos
    en respuesta a Mariadesimon

    Re: Preguntas técnicas a la bodega

    Ver mensaje de Mariadesimon

    He pensado lo mismo.

    EMHO, raspón no he notado (o mis referencias de raspón viene de otro tipo de vinos), creo que esos taninos poderosos (pero muy sabrosos y bien trabajados) del vino, terminarán de redondearse con varios años de buena guarda en botella.

    Creo que es un vino para revisitar con 2-4 y hasta 6 años más (sé que estáis experimentando todavía pero, en mi humilde experiencia abriendo vinos viejunos y semiviejunos (con 10-20-30 años y más), dada su elevada acidez, estructura, cuerpo y alcohol, con 4 años que tiene, le veo mimbres para aguantar en botella un lustro o más en muy buenas condiciones de consumo).

    ¡Enhorabuena por el vino!

    En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)

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