Re: Preguntas técnicas a la bodega
Ver mensaje de MariadesimonHe pensado lo mismo.
EMHO, raspón no he notado (o mis referencias de raspón viene de otro tipo de vinos), creo que esos taninos poderosos (pero muy sabrosos y bien trabajados) del vino, terminarán de redondearse con varios años de buena guarda en botella.
Creo que es un vino para revisitar con 2-4 y hasta 6 años más (sé que estáis experimentando todavía pero, en mi humilde experiencia abriendo vinos viejunos y semiviejunos (con 10-20-30 años y más), dada su elevada acidez, estructura, cuerpo y alcohol, con 4 años que tiene, le veo mimbres para aguantar en botella un lustro o más en muy buenas condiciones de consumo).
¡Enhorabuena por el vino!
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)