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He pensado lo mismo. EMHO, raspón no he notado (o mis referencias de raspón

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#21
Juanjosantos
en respuesta a Mariadesimon

Re: Preguntas técnicas a la bodega

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He pensado lo mismo.

EMHO, raspón no he notado (o mis referencias de raspón viene de otro tipo de vinos), creo que esos taninos poderosos (pero muy sabrosos y bien trabajados) del vino, terminarán de redondearse con varios años de buena guarda en botella.

Creo que es un vino para revisitar con 2-4 y hasta 6 años más (sé que estáis experimentando todavía pero, en mi humilde experiencia abriendo vinos viejunos y semiviejunos (con 10-20-30 años y más), dada su elevada acidez, estructura, cuerpo y alcohol, con 4 años que tiene, le veo mimbres para aguantar en botella un lustro o más en muy buenas condiciones de consumo).

¡Enhorabuena por el vino!

En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)

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