Fase gustativa del vino Protos Verdejo 2015

Desde luego. Tiene margen

A nosotros nos gusta todo (por qué renunciar a nada jejeje) ;)

juanjo, ahora te leeré, a ver que has discho, pero, después de dar un traguito, me ratifico en lo dicho:
el ataque es ácido, con nervio, pero predomina un postgusto muy untuoso para tratarse del vino que es y al precio que es. eso sí, maduro. el que busque un final más amargo y herbáceo, deberá ir por otro camino

La copa inicial de la fase visual y olfativa prácticamente siempre está caliente (al menos en Elche y ya en mayo, con 23-24ºC en el salón, donde estoy),... eso supone que la primera copa siempre llega a la fase gustativa notablemente más caliente que el líquido que sigue en la botella. Aquí la jarra térmica y/o cubitera empieza a ser fundamental en este tipo de "saraos" ;)

Así es...después vamos perfilando...

Gracias!!

Siempre intento aprovechar que la primera copa que me sirvo para la fase visual y olfativa está subida de temperatura a la hora de la fase gustativa :)

Muchas gracias a Bodegas Protos y a ti, Marilena!

Aquí seguiremos un ratito disfrutando de Protos Verdejo 2015 con la cena.

Un abrazo

¡Chispeante total! me encanta esta sensación de peta-zeta cítrico controlado, sin esplosión pero muy presente.

Buenas noches Nacho! :)

Bueno, me despido, un placer como siempre, muchas gracias a bodega Protos y a verema...un vino que nunca falla...
Un abrazo a todos...

Muchas gracias Inmalva!!  ;)

Como ya he comentado, intento aprovechar la primera copa (fase visual y olfativa), que suele andar subida de temperatura,... para "poner a prueba el vino" algo pasado de grados. La botella siempre la tengo en jarra térmica o cubitera con el objetivo de tener el grueso restante del vino a su temperatura de servicio correcta.

Ya no. Será pmás bien por mi lentitud, pero gracias por tu invitación😉

Excelente análisis Ricardo.

En efecto, admite ambos perfiles/temperaturas de consumo (situaciones muy distintas) pero, como bien dices, tiende (y tenderá con el paso de los meses) más al consumo del segundo perfil: como copa de Verdejo más sosegado, de mesa y mantel, con su untuosidad, complejidad y esas notas glicéricas que admitirán platos con un poco más de consistencia (más allá de unos "simples" aperitivos de frutos secos, aceitunas, ensaladilla o tapas sencillas de barra de bar de diario).

Buenas noches Selecta!!

Un placer haber compartido cata e impresiones contigo!

Que disfrutes del vino!

Un abrazo

¡Que lástima que ese carbónico chispeante desaparezca, me ha encantado!