Fase olfativa del vino Pasión de Bobal 2014

Necesita tiempo, hay que dejar que se mueva en la copa, que se extienda...vino para no tener prisas...

Tiene una intensidad brutal... si en boca se comporta igual tenemos un bombazo de los buenos.

Buena carga aromàtica.
confitura de frambuesa con toques de canela y vainilla. Hierbas aromàticas: romero, tomillo y lavanda.

Intensidad aromática media. A copa parada aparecen notas a fruta madura.

Olor intenso a frutos rojos con notas de roble y algo alcohol

Yo creo que le cuesta abrirse, a mi tambien me parecía al principio vegetal y plano, pero va desarrrollando muchos matices.

Olfativa: fruta roja, balsámicos, especias,vainilla

Desde que se descorcha se nota material ,es dulce, con algún toque láctico, especiado, con dulce de leche y un toque de alcohol

Ahora empieza a salir la fruta negra, con balsámicos y un fondo tostado...

La temperatura perfecta de cata para este vino es de 14-16 grados. A esta temperatura evitamos que alcohol despunte.

La canela y la aceituna negra de momento imperan...pero tengo la sensación de que este pequeñin no se está quieto y pronto empezará a mostrarse más...

En nariz intensidad media, especias, hinojo, también aceituna negra.

Bendito dibujo técnico...

Es goloso, especias dulces, nota a hojarasca y montebajo, hierbas de tocador.

La fruta esta escondida, no aparece.