Fase gustativa

Dani lo dices muy bién, esta acidez alta servirá para envejecer este vino al menos 4 o 5 años. al menos es lo q pienso.

Me ha sorprendido, me lo esperaba mas suave y aterciopelad, quizá por lo que comentabais de la verdeo, sin embargo me parece mas seco e incluso algo salado y persistente...

Fresco, destacan los cítricos, goloso, buena acidez y muy intenso.

La primera se abre por mi paladar camino,
entre cremosa acidez y cítrico sino.
Pero la frescura es innata,
y en nuestra mente oimos,
una mágica sonata.

un blanco que invita a seguir bebiéndolo, y charlar con los amigos con la copa en la mano, trago a trago.

Notas cítricas en postgusto que invita a beber y beber, me parece excelente este vino

como conclusión, vino complejo, cambiante, fresco, redondo, graso y de gran final.

Me gusta mucho la ultima fase con esa mezcla de amargor y acidez que deja una persistencia larga. Quizas esperaba una entrada mas potente con algo más de fruta.

Acabo de reponer vino para probarlo porque se me habia calentado un poco y en nariz me recuerda a la hierbabuena.

Algo de cuerpo, cierta cremosidad, redondo y amable en boca...que es lo que toca

Es untuoso, goloso y con un toque mediterraneo, miel de azahar.

Espera, que te subo una foto:

Buena acidez, cítricos, frescura y, a su vez bastante untuso ... muy interesante

Pero a base de menguar en intensidad aromática...?

Tomo nota de lo del queso..

hoy no coincidimos tú y yo amigo