Fase gustativa

Dando paso con atino, a un paladar tan fino,
que sucumbo de pensar sin sentido,
en si untosa seda o fresco lino.

primavera en la boca

retronasal muy bueno, piña, melocotón, limón, cereal tostado

Es menos dulce de lo que apuntaba en nariz, tiene un toque amargo, elegante, seco y dulce. Hay frescura y persistencia.

Ataque como si fuera miel liquida que acaba en esa acidez sorprendente con la sensacion anterior. Me gusta. Veremos como va con la cena... Bacalao gratinado con suave mayonesa de ajo sobre tomate frito con pimientos piquillo... Veremos....

Debe ser la uva Merseguera la que da ese toque de vinos fáciles de beber,

La golosidad, mas aromatica que en cuanto dulzor se equilibra con un amargor agradable.

Ligeramente cremoso, profundo, con recorrido

Tiene cierto recuerdo a la verdejo, el carácter herbáceo de la merseguera es parecido, aunque es la aportación de la viognier la que da ese volumen(EMHO).

Cómo me gustan que los vinos más ácidos, más frescos, acaban con ese punto amargoso, que les da seriedad y complejidad.

Me encanta.

Deja también un saborcillo que anunciaba la nariz: plátano y CARAMBOLA

No veo las frutas en el retronasal. Mas bien esos tostados o cereales

el alcohol bien integrado, fresco con un suave deje goloso

Su estructura es muy agradable, untuoso y con un postgusto largo de varias caudalias, muy agradable, con un final un poco dulzón.

Este acompañará a los primeros guisantes recogidos esta misma tarde de la huerta con su jamoncito ysu huevo estrellado

Totalmente de acuerdo.