Que os parece si vamos a la fase gustativa????

V

...Por lo pollitos que lo hemos cogido muy jovencito, que debe madurar más.

Es verdad, la nariz daba otras expectativas... Pero es cuestión de tiempo. Tiene maneras para estar bien en unos pocos meses y para evolucionar a mejor con el tiempo.

Sobre su acidez, tengo q decir q no es muy alta, peró lo suficiente para guardarlo en botella unos 10 años, ayudado también por las magníficas varietales con las q está elaborado,

También es lógico que le falte botella, debe llevar en ella muy poco tiempo. Con un año y con las características que tiene deberá mejorar bastante.

Ya me voy con la familia - buenas noches y gracias a la bodega y a Verema!!
y que cumplais muchos mas !!!

Menos mal que es un vino, y no un político... :-)

Ataque intenso, ligero, con una punta de acidez que le dota de nervio.... taninos presentes, muy vivos, ligeramente secantes, un toque amargoso, algo delgado en el final de boca, ligero de fruta, recorrido medio. Desde luego fuera de los estereotipos de vino mediterráneo, con un perfil aligerado respecto de añadas precedentes, más fino.

Estoy de acuerdo, es un vino que cumple y seguramente en un tiempecito más se templará

A que te refieres un poco pronto hoy o un poco pronto para sacarlo al mercado ????

Pues el mio lleva abierto más de tres horas y sigue la astringencia y esa te aseguro que no se va.

Esperemos... y también que podáis verlo ;-)

Estaba acostumbrado a un Mestizaje con más carga frutal, otros años estaba rico casi al día siguiente de salir al mercado pero creo que este tiene más margen de mejora, será un buen vino el próximo año

Fácil de beber, por lo menos para mi, aunque se nota un poco verde, seguro que evolucinará bien en botella.

Es que el vino no ha llegado a su madurez. Me gustaría probarlo dentro de unos meses para ver cómo evoluciona. Estoy seguro -pero no me apuesto una cena- de que la nariz en ese caso estará acompañada por la boca.

Con algo de comida y con el tiempo, mejora rapidamente.
Ahora se nota un buen peso de fruta negra, ahumados, algo de brea, los taninos menos verdes.
Lo estoy tomando con queso roncal, salchichon de bellota guijuelo y lomo iberico recebo de huelva.