Fase gustativa

Cuando uno lo primero que dice que el vino está buenísimo, es una de las mejores señales. Todo lo que venga detrás ya toma otra perspectiva.

Tiene un toque ácido perfecto, está catando más la novia que yo (a ella le encanta).

Como bien dice el maestro, ligeramente dulzón, no es un rioja típico, verdaderamente sería el típico vino "trampa" de un desafío.

Buena acidez, frutal y con buena longitud

Paso de intensidad media, con bastante fruta madura, cacaos y torrefactos bien compensados entre sí. Persistencia media.

Taninos maduros, suave, postgusto medio-prolongado.

Goloso. Muy agradable. Coincido plenamente contigo.

A más temperatura (sin pasarnos), algo más de alcohol pero también de complejidad.

La copa tomada a 16º la noto más fresca y frutal pero también algo más tánica (sin excesos y siendo estos taninos bien pulidos)...

Está bien esto de comprobar un mismo vino a 2 temperaturas distintas y uno con mucha aireación y otro con menos :)

Paso de boca de cuerpo medio, sabroso, con cierta frescura.

Buena acidez, tiene un final de fruta roja

En Boca fino e intenso, sabroso con aires de suelo que nos dejan serios intentos de salinidad.

Menos mal que se que estamos en una cata, que sino, no se que pensaría ;-))))

Intenso, frutoso, parece que tienes la fruta en la boca y la masticas, sigue equilibrado como en nariz, espaciado y con un punto pimentoso, muy goloso, deja una boca ezquisita

Realmente está buenísimo!!!!!!

Final de longitud media, dejando un grato recuerdo amargoso. Muy rico.
A ver qué tal acompaña un picoteo...

elegante, sedoso y con salinidad, podría ser, tanta fruta en nariz aquí me despierta que esas viñas con más de 50 años tienen algo que ver...