Fase gustativa del vino Jean Leon Vinya Le Havre 2006

Con esa suavidad que parece patrimonio de los vinos franceses.

Quizás con un coupage de 15% Syrah en vez de Cabernet Franc mejoraría bastante la carga frutal en boca

Sal, yodo, acidez que se agarra a lengua y paladar, picor de pimienta blanca al final.

Si creo que es destacable la acidez

Parece más joven. Va mejorando por momentos, tanto en gusto como en olfato.

Por lo visto en boca está para guardar. La elegancia está en nariz. Seguro que evoluciona durante la cena. Voy pallá, bona nit.

Entrada en boca de intensidad media, mostrando un claro perfil de frescura desde su inicio hasta su final. Aparece una fruta roja, fresca y ácida, de porte menos dulce de lo que hacían presagiar los indicios que aportaba la nariz. Recuerdos de cerezas y arándanos en sazón, maduros y frescos. Las notas herbáceas se despliegan sin complejos en el paladar, en forma de pinceladas de hoja de té verde, tabaco y raíz de paloduz. De muy buena acidez, es un vino que se despliega más en longitud que en amplitud, con un paso fluido pero no carente de estructura, donde unos taninos firmes, ligeramente astringentes aún, le aportan una textura aterciopelada y contribuyen a la sensación de peso del vino en su paso por boca. Con un final de longitud media, que deja recuerdos de hoja de té Sencha.

Recordad que podéis ofrecer vuestras sugerencias de maridaje en el hilo que hemos abierto de

Propuestas de maridaje de Jean Leon Vinya Le Havre 2006.

Bueno en una buena copa Riedel Sommelier Bordeaux la cosa cambia,jeje

A ver como evoluciona en un par de horas el vino. Ha sido abrir y catar, y a este vino le hace falta aireación

La boca me ha impactado mucho más rápido que la nariz.
La entrada en boca fresca e intensa, con taninos muy suaves y aterciopelados. Gran expression en boca. Mucha madurez para ser un cabernet. Gran permanencia.

Final ligeramente amargante. Postgusto bien largo, fina madera, pimienta, parco de fruta y algo alcohólico.

Muy licoroso, posgusto lago, creo que aguanta unos años más en botella… taninos que persisten aunque equilibrados

Buena estructura tánica. Taninos aterciopelados.

No se sí estoy influenciado por las expectativas, ya que imaginaba que sería más agresivo de lo que he percibido y eso hace que lo defina como 'suave', pero para nada creo que es agresivo. Somos seis y a ninguno le ha parecido agresivo, veremos la botella que tenemos en la recámara a ver si es cosa de esta botella.