Fase Olfativa

Aromas a frutas de hueso, piel de cítricos y pomelo. También notas de pastelería y tostados. Un conjunto muy agradable y que se multiplica al agitar la copa.

A ver maestro, dirime la cuestión: ¿los espumosos se agitan?

Manzana granny smith

van surgiendo las notas a frutos secos, incluso de manzana asada y algo de fruta aunque no tengo clara si es blanca o amarilla auqnue me decanto por esta última... Me aparece ahora algo de anis. A alguien le aparece esto último?

De entrada bolleria, mantequilla y ligeros tostados.

Noto toques de mantequilla, bollería, miga de pan (la miga de pan la he reconocido tras leer algún comentario de por aquí), por otro lado aromas que siento en muchos de los cavas que tomo últimamente, pero muy finos.

Nariz con un primer plano de notas ahumadas, con recuerdos de humo blanco, notas de tabaco rubio, de levaduras frescas. Notas ahumadas que se convierten raudas en tostados frescos de avellanas recién cogidas del árbol. Apuntes de flores blancas y amarillas, con notas de acacia, algo de manzanilla. Todo ello sobre un fondo fiel a los orígenes donde se apuntan las frutas blancas maduras, la manzana y la pera nashi.

Cítricos, fruta blanca y bollería.

¿toques de caramelo?

Fruta blanca(manzana), citricos, levadura de pan...

muy interesante fase nasal:

Fruta blanca, manzana roja, notas herbáceas de fondo, algo de heno incluso, frutos secos también bollería, pastelería, algo de crema pastelera, notas cítricas y a ratos ciertos toques de fruta madura.

tambien aprecio ciertas notas de cabello de angel y un toque suave de mantequilla

Buena intensidad, la primera impresión me da algo de pomelo, y también noto la manzana. Bollería y mantequilla...

Notas citricas y fondo de bolleria, fruta blanca y mantequilla

Cítricos, manzana, y panaderia, levadura, mazapan,