Fase Olfativa

Pues sí, también flores blancas y mantequilla.
Nariz muy agradable de cierta intensidad.
Me gusta.

Caramelo de limón, notas herbáceas,...

Coincido en la complejidad, pero no en la intensidad

se irá abriendo más

A mí no me salen los cítricos. No sé si tendrá que ver con que estoy usando una copa de vino...

Bollería, cítricos, fruta blanca madura

se supone que no
Deberías girar la copa con movimientos de muñeca pero sin agitar el contenido
De todas maneras en la intimidad de tu hogar puedes hacer lo que quieras:-)

Yo no díría que es baja, sí diría que es sutil.

Fruta blanca madura, ligeramente cítrico, bollería...Voy corriendo al frigo para servir un poco más, que se calienta la copa

coincido con tigo
En nariz no es nada pesado.
Tiene frescor

En esto tienes toda la razón. Es fundamental la copa. La visual, para apreciar el ascenso de la burbuja, la he hecho en una copa "tipo" Riedel para champán (esa que sube recta hasta la mitad del cáliz y luego se cierra hasta la boca de la copa), pero la olfativa la estoy haciendo en una Riedel Overture para captar más aromas. Varía bastante de una a otra la aromática que el cava es capaz de desplegar.

¿hinojo? herbáceo/dulzón

Las notas dulzonas -caramelo, miel-, ahora algo más claras, acompañando a la manzana.

totalmente de acuerdo... los tostaditos incluso pasan por pipas peladas, me encanta.

Tiene una nariz sutil, de media intensidad, muy limpia, con mucha fruta blanca en buena sazón, algún toque ligerísimo amielado, claros recuerdos de pastelería, lías y alguna nota herbácea.