Fase Gustativa

Resulta  seco, robusto, intenso. De paso muy agradable.

La mejor definición de este vino.

Tanino muy marcado. Mineral, y muy poco graso. 

Tiene frescura y le envuelve el halo de gran vino. Me está encantando.

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Guindas en licor, frutos rojos, ligera tanicidad que soporta fantásticamente el alcohol. Es un vino peligroso, porque parece más fresco de lo que es. Me parece que la asociación de Manu ha sido impecable con el rodaballo, pues es un vino con frescura que puede ayudar a limpiar la grasa del pescado. Aunque por su perfil aromático, lo pondría con guisos de carne, potajes, comida exótica...

Un vino excelente, la verdad.

Realmente me parece un vino más fresco de lo que habría dicho hasta ahora. La fruta se me hace menos madura, menos licorosa. Las notas especiadas dulces me aparecen de nuevo con intensidad, unidas a algún láctico (toffee) que muchos de vosotros ya detectásteis en nariz. Solo me falla el tanino, que a mi gusta es demasiado presente, todavía por limar.

Tiene madera para ser (para mí) un auténtico vinazo en cuestión de alguno añitos más de botella. 

Tiene buena entrada, es seco, aunque su glicerina nos de al principio otra sensación. Es amplio, estructurado, de cuerpo medio, con el alcohol bien integrado, nada especialmente cálido, de taninos presentes pero maduros, algo salino, tostado, de buena presencia, con la acidez en buen equilibrio y con un final de persistencia media, tostado y con ligero toque amargoso.

Vino serio, con bastante equilibrio, Bien de acidez, buen peso en boca, taninos y madera integrada, Fruta negra, especias, notas lácteas, fruta roja en sazón.....

Como he leido, quizas le sobra algo de alcohol, es un vino algo calido.

Verdad verdadera...

Potente, intenso, fruta roja madura, balsámicos, regaliz, sedoso y redondo.

En boca es suave, envolvente, equilibrado, complejo... Es un vino realmente bien elaborado. Es fácil de beber y siempre invita a dar un trago más, pero a su vez es complejo y largo!

Me recuerda a lo que hemos comentado en la fase olfativa pero multiplicado!!

Me gusta porque siendo cálido no cae en lo plomizo de otros vinos de Toro, manteniendo una frescura que te pide otro trago... Un vino que te lo puedes beber solo, porque por sí mismo ya tiene presencia, pero creo que es armonizable con bastantes cosas más que guisos de caza y quesos ultracurados (que también)

Cálido, equilibrado, algo láctico y especiado. El tanino está algo oculto por las frutas negras .maduras-