Fase Gustativa

Buena entrada. Es sedoso y fresco. Redondo. Bastante presencia de los lácteos. Graso. De buena acidez y persistencia. Retro mantecoso con recuerdos balsámicos

¡Brutal! me encanta, ese equilibrio entre potencia y sedosidad, sabroso pero elegante. Parece que está muy en su punto optimo pero supongo que con margen de mejora. Está riquísimo.

Intenso,fresco, goloso, elegante, aterciopelado, divino.....

Ataque potente, cálido, untuoso, con fruta, buena acidez y taninos integrados. Corpulento, suave y largo.

Por aportar ideas:

. iniciar cata con la bodega

. reconfirmar cata con la peña y a ser posible con algo de comida (para no estar dos horas bebiendo vino a secas y tener una opinión diferente con la comida).

Una idea como otra cualquiera.

Saludos

Entrada potente, cálida, bien acompañada por la acidez y amargor hasta el final del trago. Carnoso y con mucha amplitud de boca. Sabores en boca de frutas negras, cacao, vainilla, balsámicos, terrosidad. Tiene una astringencia bastante alta, le falta redondear.

Hemos abierto hilo para hablar de armonías y maridajes

https://www.verema.com/catas_virtuales/gran-colegiata-original-2014/temas/1544128-armonias-para-gran-colegiata-original-2014

Entrada cálida, golosa pero ese carácter mentolado invade de frescura el paladar, persistente, con músculo pero con tanino sedoso y aterciopelado aunque presente.

Muy buena acidez, con mucho futuro.

Señoras y señores, como siempre, ha sido un gran placer compartir cata con vosotros, me gustaría que en alguna ocasión la realizasemos todos unidos en un local, y comentaramos bis a bis, lo que nos parece el vino que "catemos".

Lo dicho encantado y hasta siempre.

Si.. pero, cada trago me da ganas de volver a beber, no es un alcoholazo, al revés, redondea bastante la boca..

En el paladar es envolvente, cálido, ligero y seco, sedoso y profundo;

Muy rico la verdad... a temperatura ambiente, je je

acidez  moderada   muy agradable

Yo lo veo ya bastante redondo, con los taninos bien integrados.