Armonías para el Gran Colegiata Original 2014
Re: Armonías para el Gran Colegiata Original 2014
Se me ha olvidado decir que ahora lo estoy tomando con un poco de queso curado de 3 leches y con unas tostadas de centeno y sésamo
Re: Armonías para el Gran Colegiata Original 2014
Ver mensaje de Otilio HaroYo lo voy a cenar con presa y rovellons, que casualidad!!!
Si os apetece leer más os dejo mis aventuras en www.grupdetast.com
Re: Armonías para el Gran Colegiata Original 2014
Ver mensaje de Otilio HaroYo también veo lo del secreto
Re: Armonías para el Gran Colegiata Original 2014
Ver mensaje de Arrutzi_NajeraCopiota...
Un hombre ha de tener vicios, a ser posible de categoría, o cuando llega a la vejez no tiene de qué redimirse.
Re: Armonías para el Gran Colegiata Original 2014
Pues creo que además de guisos de caza y quesos curados puede funcionar con un pollo al curry por ejemplo, un arroz de carne, un pescado a la brasa... Yo soy más prosaico y lo disfrutaré con un poco de morcilla patatera, quesos variados y algo de cecina.
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir
Re: Armonías para el Gran Colegiata Original 2014
Ver mensaje de Otilio HaroSiiii es que eres el modelo a seguir....
Si os apetece leer más os dejo mis aventuras en www.grupdetast.com
Re: Armonías para el Gran Colegiata Original 2014
yo le iba a armonizar con una empanada de carne, pero se me han adelantado y no queda nada¡¡¡ ja ja ja. Asi que voy a ver que tengo
Re: Armonías para el Gran Colegiata Original 2014
Yo había comentado de inicio que lo tomaría con una caldereta de cabrito o de cordero o con unos pinchos de lechazo.
Hoy lo he armonizado con galletas saladas y sobrassada vieja y ha ido de cine, ello me ha llevado a pensar en un bacalao confitado con sobrassada y miel y creo que quedaría de lujo, como me he quedado el lote de @verema y tendré otra botella, voy a dejarla reposar un añito que creo que sentará bien y lo voy a maridar (perdón) con ese bacalao.
Re: Armonías para el Gran Colegiata Original 2014
Ver mensaje de Arrutzi_NajeraJajaja... Mamón!
Un hombre ha de tener vicios, a ser posible de categoría, o cuando llega a la vejez no tiene de qué redimirse.
Re: Armonías para el Gran Colegiata Original 2014
Armonías con las que veo va muy bien:
- Guisos contundentes de cuchara, rabo de toro, cocido madrileño, fabada asturiana, cocido montañés, arroz de conejo y caracoles, arroz al horno, arroz con costra...
- Embutidos artesanos de Pinoso, quesos manchegos y castellanos curados o muy curados.
- Carnes rojas como ternera, vaca vieja, buey, cordero,...
Yo lo estoy armonizando con:
- Lomo ibérico de bellota.
- Frutos secos variados: almendras, nueces, anacardos, cacahuetes, uvas pasas, pipas de calabaza, pipas de girasol,...
- Panecillos con pasas y arándanos.
- Tortitas de base harina de remolacha y sésamo.
- Queso de oveja muy curado.
Y va muy bien, la verdad.
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)