Fase gustativa Gramona III Lustros

Un cava envolvente y con una extraordinaria evolución en copa. No quiero ni imaginarme como estará en unos añitos...

Dos buenas decisiones amigo

Cuándo la fase gustativa?... bueno, al que le quede!! jeje

Menuda boca, pero creo que es un cava que puede dar mucho de sí aún ....

Fresca y agradable entrada en boca, intenso carbónico que inicialmente se muestra algo fuerte pero a medio recorrido va integrándose de maravilla llegando hasta el final de su cremoso recorrido, buena longitud con una magnífica acidez, fruta cítrica (pomelo y limón) y fruta blanca (pera y algo de manzana) sabrosas, bastante intenso, notas herbáceas que se funden y refrescan las marcadas notas amargas que aportan estructura, fina textura, suaves balsámicos (anís), levaduras frescas con toques de frutos secos (sigue la avellana pero algo más tostada que contribuye a las persistentes notas amargas), algo salino, amplio y con volumen, magnífica persistencia. Final largo, postgusto de fruta cítrica fresca y retronasal herbáceo y ligeramente ahumado.

Aivá, no sabía que tú también habías fichado por Gramona!

este en concreto no la tiene.

Entrada fresca, paso untuoso, muy sabroso. Carbónico perfecto, pues se nota tal y como toca, pero integrado.

Intensidad alta, notas cítricas, burbujas fundentes en el paladar. Muy equilibrado.

De los mejores cavas de España, un placer para el paladar. Si te descuidas te quedas sin botella rápido. Sedoso, el tacto por la lengua es aterciopelado, vuelve la panadería de la olfativa.

tú en Gramona? mmmmm yo también quiero :P

Buena entrada, acidez correcta, cremoso, fresco equilibrado, muy largo y persistente

Estaría todo el dia bebiendo este cava :)
Para desayuno, almuerzo, comida y cena.
Para empezar, aperitivo, plato fuerte, postre y sobremesa.

Un 4x4 Todoterreno ;)

La botella cae sin darse uno cuenta.Como entra este cava con un nervio que se agradece sin pesadeces...

Sin duda una de las mejores armonías del mundo es un buen jamón y un buen cava de Gramona. También es perfecto un buen jamón y un buen vino fino, o amontillado (a gustos)

Noto piel de fruta blanca, con ese toque de sabor y amargor. Manzana, pera...