Fase olfativa del jamón

Y la tactil?

Y la fase táctil nos la saltamos Dani???

Huele que da gusto... aquí, como en el vino, es muy difícil la cata si no eres experimentado... Será interesante ver las opiniones. Tengo que aprender...

Bellota: aroma bastante intenso (4), persistente (3), con notas bastante presentes de avellanas (4) y algo menos de nueces (3).

Intensidad de aroma

cebo 3
bellota 5

bellota: intensidad 4, persistencia 4, notas 4. A mi parecer es más agresivo que el cebo con notas ahumadas y algo terrosas.
Cebo: Intensidad 4, persistencia 4, notas 3. Para una persona que nunca ha comido pienso que el cebo se le haria mas facil. Me gusta personalmente mas el bellota pero me encanta el cebo tambien

Totalmente de acuerdo. Olor pronunciado a avellana en el bellota.

Amigo Owian! Que levante el dedo quien no haya probado ya un poquito :))

Persistencias del aroma

Cebo 2
Bellota 4

Cebo: aroma intenso (3), persistente (3), con notas poco presentes de avellanas (1) y más presentes de nueces (3).

Soy el único???

Bellota: aroma 4 intenso, persistencia 4 y notas percibidas 5 fabuloso !!!

Notas percibidas (avellanas/nueces)

Cebo 3
Bellota 5

Me gusta el olor más del de CEBO que el otro. Aunque la grasa la notaremos más en el de bellota...