Preguntas para la bodega

Estoy "embrujao" con el Sr. Bujan o tal vez enbujao???

Suele ser un tema que aparece en todas las catas y, aún sabiendo que hay grandes fluctuaciones en mercados, los productores suelen indicar/orientar la banda en la que se deberían mover....

MUCHAS GRACIAS,

Jacs,
El cava Malvasia está aproximadamente en 12€ y el cava Cuvée DS en 19€.
Gracias

Repito (que esto no es solo para especialistas y profesionales). ¿es habitual que las burbujas del cuvee sean tan gordas?

Al señor Bonet

¿Tienen o piensan plantar viñas en Villamoñico?

Gracias por el dato...Y ambos están, en mi opinión, muy bien ajustados, dada la elaboración cuidada y la calidad de ambos.

Incluso, el Malvasía, "va" barato.

Sorprendente rcp del malvasia

No entiendo la pregunta Gabriel

Gabriel ya se ha tomado las dos botellas

Excelente

Enhorabuena por este Malvasía.
Me parece algo de calidad, original, distinto y muy "armonizable"...
¿Cómo se obtiene esa vinosidad, ("licorosidad" diría yo, me recuerda enormemente al Cointreau)?

P.D.: yo en lugar de poner "Vino para postres", pondría en la etiqueta "vino para quesos cremosos fuertes".

Pregunta para el Sr. Bujuan.

Me gustaria saber si el DS, hace su crianza con tapon de corcho, o solo se reserva esta tecnica para el Reserva Real y el Casa Sala?

Tengo una curiosidad, el tapón del DS se ha quedado tipo champiñon y sin embargo el Mslvasia ha quedado mas cilindrico. Se debe al envejecimiento ??

No estoy de acuerdo en absoluto de que el TCA siempre lo produce el corcho o el alcornoque. Hay un porcentaje importnatee, se calcula del 20-30% que son problemas de humedad de la bodega.
Y si tienen dudas pregunten a IPROCOR de Mérida.