Fase Gustativa

Sí, la "frescura mediterránea", llamémosle así, una frescura que no es fría, sino cálida.. Es la contradicción típica de lo mediterráneo.

Entrada fácil, sedoso aunque con un punto ácido al final.

perfecto con el salmón

En boca Buena acidez, ligero amargor. Se notan ligeramente toques salinos. Buen verdejo.

Sí porque yo me acabo de servir una copa de la botella, que la tengo en la nevera, y evidentemente pierde untuosidad

Esa acidez sin duda hará que con el tiempo mejore mucho este vino , eso si hay que aguantarse sin abrirlo , porque su frescura con buen tiempo , animaría a ello.

Una merlucita me he preparado yo. Ya veremos....

Fresco. Buena acidez. Fresco aunque con cierta untuosidad. Aquí ya se nota la madera, que antes pasaba desapercibida

me parece que para salmon irá bien, quizás sería algo suave para atún o caballa, pero el salmón le va perfecto creo.

yo el salino no lo veo, me cuesta mucho en los blancos y tintos

Muy rico. En boca se sigue mostrando vivo, diferente. Una acidez curiosa, equilibrada. Un punto amargoso que gusta. Se continuan mucho las notas tropicales. Me ha gustado mucho.

yo creo que sí

Entrada fresca, paso untuoso, buen cuerpo...

Buena acidez de entrada, fresco, herbal y frutal, se percibe la fruta blanca y tropical, ligeramente seco, cremoso, salino. Final con el amargor tipico de la variedad. Un verdejo muy bien ensamblado y efectivamente un verdejo serio, no un verdejo de tasca...

la amargosidad es brutal. ideal.