Fase gustativa

Tiene porte para una larga vida...

Me lo ha soplado mi mujer, que ella lo sabe todo xD

Taninos sedosos dentro de una estructura ligera pero con gran persistencia y elegancia.

Unos añitos necesita. Lo malo es que me parece que la ventana de vida será cortita!

Pues también bien. Me refería a 8 como tope de vida acorde. La curva ascendente estará en unos 3-4, creo yo. De todas formas, hay sorpresas como decía.

Ese cacao en polvo y ahumados se te pega en la boca... Ya empiezan a asomar las notas más dulzonas.

Espero que en la botella gane más complejidad y alcance. Ahora es un bombón cargado de juventud, se bebe con placer pero sientes que te pierdes algo muy importante. En boca resbala y se va quizás un poco pronto. Me gusta el equilibrio y la acidez, sin duda el terruño y la altitud ayudan a conseguirlo. Le seguiré la pista...

Yo te digo que a esta botella no le doy ni 24 horas...

Elegante y suave. Quizás sí que le falte algo de tiempo para terminar de ganar en amplitud. Las notas frutales y especiadas son muy agradables. Un buen vino fino, fresco y que con el tiempo seguro que ganará en complejidad. 

También te digo, que personalmete,...no me molan las notas dulzonas en vinos tintos secos,....no off-dry, cuestión de gustos.

En boca es donde más se ha notado su juventud, porque la nariz, de inicio, era imponente. A ver qué tal le sienta el redondeo en botella!

Voy a seguir con este frutal vino con unas mollejas a la plancha que voy hacer ahora.

Gracias a Verema y a la bodega por hacernos partícipes una vez más de beber en plan familia este vino.

Un fuerte abrazo.

A mi me gusta, a veces los vinos con demasiado cuerpo pecan de acabar siendo demasiado plomizos y acaban saturando. Este es frutal, sedoso, con un cuerpo algo rebajado pero muy elegante, con buena acidez y un ligero amargo final  que invita a beber...

Afrutado, buena acidez , equilibrado

A mi, alguna nota dulzona de vez en cuando, me gusta, porque soy un romanticón, jajajajajaja.

Lo comentaba porque en nariz sí que surgían, pero en boca ni rastro.