Fase Olfativa: Bobal Negro 2018

matices a torrefactos y a ahumados.

No parece una mala bobal, hemos bebido peor en otras plazas.

Tercer hilo sobre Bobal Negro 2018 abierto: FASE GUSTATIVA

https://www.verema.com/catas_virtuales/cata-virtual-proyecto-bobal-bodegas-vicente-gandia/temas/1529107-fase-gustativa-armonia-vino-bobal-negro-2018

En nariz aparece fruta roja, cereza, ciruela y notas a monte bajo y notas lácteas fruto de su crianza.

Estoy de acuerdo en lo de la similitud con un CS. Me recuerda mucho al último que tomé, al inicio de la cuarentena.

Gracias JOSEP. El corte de maloláctica que veo es yogur de frutos del bosque.

Aparta las ginebras y el vodka... Buenas noches!

Es posible que sea la temperatura, yo lo tengo a unos 20 ºC en copa. Me volveré a servir...

Nariz de buena intensidad. Fruta negra madura, flores de colores, hojas secas, mineral, tocino.

No lo veo, falta cuerpo, tanino, color ...pero más ! que una Bobal, en mi opinión.

Intensidad media alta. Según lo sirvo, a copa parada aparecen unas notas de caramelo de nata y fresa muy potentes y golosonas. Agitando, aparecen cerezas, frambuesas, césped recién cortado, enebro, retama, pimienta negra y nuez moscada, tinta fresca (como cuando se explota un bolígrafo), toffee. Resulta un conjunto de frutas rojas con notas frescas y un pelín salinas muy interesantes.

Resulta para su juventud, bastante complejo en nariz, aunque los terciarios les falta desarrollo, creo que es un vino que tiene hechuras para envejecer muy bien en botella.

Muy buena experiencia, doble cata. La primera vez que me pasa y espero que no la última. Lo siento pero me tengo que salir, tenemos cena familiar, por fin. Muchas gracias a Verema, a la Bodega y a Pepe Hidalgo por su compañía.  

Bobal..., la verdad que tengo un cariño especial a esta uva.

Fresco, fruta madura, pimienta, verde, verde, es bobal, no doubt!!

Buena intensidad

De intensidad media, en copa parada aparecen frutos rojos maduros y toques vegetales. En copa agitada tiene especias, pimienta, notas lácteas, ahumados...

De intensidad media, con notas de frutas negras maduras. Muy sugerente.