Cata Virtual Ramón Bilbao Rosado 2019: Armonía del vino

Un bocadillo Almusafes; sobrasada, cebolla y queso. Le iría de maravilla ¿Verdad, Esther...?

He empezado un poquito más tarde, hoy el wifi no va muy bien.

jajajaja a las princesas también nos gusta la careta, el morro, la morcilla, las fabes con almejas y sino es que no tienen sangre azul por las venas. Esto es como el cuento de la princesa y el guisante, si ves a una princesa que reniega de semejantes manjares es que no es una princesa!

Un vino muy gastronómico. Su frescura, su amplitud y su sabrosidad les hacen un buen compañero de muchos platos, siempre que éstos no sean de una especial contundencia.

Bufff calla, que muerdo! uno de esos de siete pisos que te comes tu, mira me falta el pan que hoy no he hecho, pero si no esta noche ya tenía cena =) 

las kokotxas!!

El wifi siempre tiene que hacerse notar, es un presumido jajajaja!

En salsa verde o al pil-pil. 

Esta noche lo voy a tomar con unas alcachofas "negras" que son las típicas y de temporada en Mallorca. No tengo espárragos pero me ha gustado mucho la idea que se ha comentado en las historias de Instagram de tomarlo con unos esparragos fritos. Me voy a guardar media botella y mañana la voy a armonizar con una pasta carbonara, con su pasta de calidad, queso menorquín curado, huevos de corral hechos por gallinas felices (o eso creo) y una buena panceta curada de nuestras propias matanzas. ¡Ya veremos! creo que con esa acidez puede armonizar muy bien con este plato con su punto graso de la yema de huevo y la panceta.

jajajaja y tanto a las princesas les encanta jalar sino no son princesas de verdad, serán de esas de cuentos de hadas...

Anda no sabía yo que habían alcachofas "negras, ¿cómo son estas? Soy súper fan de las alcachofas, me encantan en todas sus variedades...🤤

Oyee menudo manjar te vas a preparar mañana no? Hay hueco para alguien más?

Una lubina o dorada a la sal. Un suculento arroz caldoso de marisco. Y porqué no, con unas buenas verduras a la brasa..

Este rosado creo que marida muy bien con muchas cosas desde carnes o risottos hasta mariscos o verduras a la plancha... Mira yo está noche me lo tomaré con unes bones piloteees!!que són de boness! M'encanteen 😂 acompañadas de unos espárragos, pero fritos no, a la plancha.

Jo has disparado con balas de plata, kokotxas , sólo de pensarlo .....

Tuve suerte el viernes pasado y pille un kilo, cómo no hay tanta salida pues... voy sacando a raciones. Luego lo probaré pero de lujo. Un abrazo txabalote.