Cata Virtual Ramón Bilbao Rosado 2019. Preguntas técncias

55 respuestas
    #31
    Jmarcop

    Re: Cata Virtual Ramón Bilbao Rosado 2019. Preguntas técncias

    Me uno a las felicitaciones, a verema, a la bodega y especialmente a Rosana por contarnos tantas cosas interesantes (es de verdad un lujo tener a gente así en estas catas para hacerlas redondas)

    Muchas gracias por permitirnos participar y nos vemos en la siguiente!

    #todovaasalirbien

    #36
    Rosana Lisa
    en respuesta a Jmarcop

    Re: Cata Virtual Ramón Bilbao Rosado 2019. Preguntas técncias

    Ver mensaje de Jmarcop

    La venta en España está sobre un 60% y en Exportación un 40%

    Respecto al COVID;  no podemos saber qué va a pasar. Pero desde la bodega seguimos con toda la ilusión y poder seguir con todos los proyeectos emocionantes que tenemos!

    #39
    Rosana Lisa
    en respuesta a Carlostrs

    Re: Cata Virtual Ramón Bilbao Rosado 2019. Preguntas técncias

    Ver mensaje de Carlostrs

    Es un guiño al estilo del clarete que se ha hecho siempre en Rioja. El piel de cebolla de toda la vida, pero sin la elaboración con las  pieles que es realmente lo que diferencia un clarete de un rosado

    #40
    Juanjosantos
    en respuesta a Rosana Lisa

    Re: Cata Virtual Ramón Bilbao Rosado 2019. Preguntas técncias

    Ver mensaje de Rosana Lisa

    Seguro que todo saldrá bien y, aunque con cierto retraso, podréis finalmente continuar con todos los proyectos que lleváis entre manos ;-)

     

    En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)

    #41
    Rosana Lisa
    en respuesta a gtradacete

    Re: Cata Virtual Ramón Bilbao Rosado 2019. Preguntas técncias

    Ver mensaje de gtradacete

    La uva tinta, se destina a otros vinos tintos de la bodega que tienen en su composición garnacha.

    Lleva trabajo con lías durante unos 2-2,5 meses, y le aporta untuosidad y cremosidad. Durante ese tiempo, se resuspenden las lías para favorecer la liberación de los compuestos responsables del volumen.

    #45
    Unnovato
    en respuesta a Rosana Lisa

    Re: Cata Virtual Ramón Bilbao Rosado 2019. Preguntas técncias

    Ver mensaje de Rosana Lisa

    Y para aprovechar los "restos" para tinto, ¿no están los hollejos verdes? Porque si se vendimia junto con la viura intuyo que la garnacha no está todavía en su óptimo fenólico...

    Perdona que te avasalle a preguntas, pero es que además de bebedor, soy elaborador casero, y el tema me apasiona.

     

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