Fase gustativa
Re: Fase gustativa
Ver mensaje de Mar GalvanHola guapa !!! Que no paras. Yo tampoco y así nos pasa. A ver si coincidimos en concursos o lo que sea..
Si bien la penicilina cura a los hombres, el vino los hace felices (A. Fleming)
Re: Fase gustativa
En boca se presenta con buen ataque y buena acidez, paso medio que llena la boca. Menos fruta y más tostados que en nariz, de momento me quedo con la otra fase. Amargos finales, muy persistente. No le iría mal algo de golosidad, lo he encontrado más austero de lo que esperaba por esa estupenda nariz.
Amor y sulfitos
Re: Fase gustativa
Me ha gustado mucho este BOBAL con mayusculas, la verdad es que es una variedad dificil de trabajar pero se pueden conseguir vinos de una gran calidad, se nota el esmero en el proceso de vinificación y el cuidado de todos los detalles. Un gran acierto de la bodega para iniciar esta nueva etapa. Felicidades.
Re: Fase gustativa
Intenso, fruta negra madura, buena acidez que le aportará larga vida, regaliz negro, tabaco
Re: Fase gustativa
Ver mensaje de Anubis7Yo dejaré media botella para mañana maridarlo con un chuletón de ternera gallega madurado 60 días.
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición
Re: Fase gustativa
Ver mensaje de _Guillermo_Saludos D. Guillermo...qué técnico vienes¡¡¡
Re: Fase gustativa
Como siempre, gracias a Verema y a Bodegas Murviedro por esta oportunidad de cata. ¡Ha sido genial!
¿Lo volveremos a catar en unos meses? ;)
Nos vemos en la siguiente.
Re: Fase gustativa
Se percibe la fruta, falta algo de cuerpo, posgusto a fruta y no persistente.
Re: Fase gustativa
En boca resulta un vino potente, con una entrada en boca un poco agresiva que se va suavizando a medida que el vino se airea, lo que hace pensar que con más tiempo en botella se redondearía mucho más. La acidez me parece estupenda, el retrogusto tan aromático como en la fase olfativa, y el final de boca bastante untuoso a pesar de la astringencia inicial.
Re: Fase gustativa
La bobal... extraordinaria.
Creo que es un vino para compartirlo y disfrutarlo. Un vino de peso.
Buena acidez, de trago largo. Sus complejos se irán con el tiempo.
Pregunta para la bodega, ¿es un vino nacido para ser 100% bobal o se ha llegado a meditar incorporar otras variedades (algo de garnacha, por ej.)?
Otra pregunta, ¿que tiempo es el estimado que puede aguantar en botella, en plenitud de facultades? Personalmente le encuentro muy buena estructura, pero tengo dudas de la acidez.
Gracias
Re: Fase gustativa
Ver mensaje de J-CarlosTe envidio por lo de la chuleta y por ser capaz de guardar media botella. Eso es que no tienes o no te gusta el chocolate..
Si bien la penicilina cura a los hombres, el vino los hace felices (A. Fleming)
Re: Fase gustativa
Buenas noches a todos y como siempre agradecer a Verema y Murviedro la oportunidad de participar en estas virtuales y a todos los participantes los comentarios con los que aprendemos los más novatos. Saludos
Re: Fase gustativa
Ver mensaje de _Guillermo_Te han dicho que IPT tiene o lo ves tu, así, a simple vista¡¡¡
Re: Fase gustativa
Ver mensaje de JlmateoEs verdad, se queda un poco corto, pero yo lo encuentro con buena estructura, posiblemente al estar presente el tanino, da sensación de más estructura.