Re: Fase gustativa
La bobal... extraordinaria.
Creo que es un vino para compartirlo y disfrutarlo. Un vino de peso.
Buena acidez, de trago largo. Sus complejos se irán con el tiempo.
Pregunta para la bodega, ¿es un vino nacido para ser 100% bobal o se ha llegado a meditar incorporar otras variedades (algo de garnacha, por ej.)?
Otra pregunta, ¿que tiempo es el estimado que puede aguantar en botella, en plenitud de facultades? Personalmente le encuentro muy buena estructura, pero tengo dudas de la acidez.
Gracias