Fase olfativa

143 respuestas
    #61
    david_sendra

    Re: Fase olfativa

    Buenas noches a [email protected]!!

    Disculpad el retraso, es lo que tiene ser padre primerizo...

    Nariz de media intensidad, lo primero que encontramos en una fruta negra madura mandando en todo momento, también aparecen notas de su crianza, tostados, especias dulces, ligeras notas florales, notas balsámicas y un puntito de alcohol asomando...

    Grupo de Catas Valencia

    #64
    Letroncio

    Re: Fase olfativa

    Mermelada de ciruela negra, algo como especiado al fondo. Con movimiento salen notas licorosas y algo de tostados.

    Con más movimiento, se empiezan a apreciar otras frutas como manzana roja y algo que no sé si atreverme a decir que me recuerda al regaliz rojo de gominola.

    Aitor Alegría (Letroncio). Peña El Sarmiento

    #67
    Nguevara

    Re: Fase olfativa

    Muy interesante por su profundidad: balsámicos, tabaco, fruta madura especias.

    #69
    Xavi T

    Re: Fase olfativa

    A poca parada fruta negra, balsámicos asomando, media intensidad. Pocas notas de crianza, lo que es de agradecer en un vino tan joven.

    Con movimiento, más fruta madura y más balsámicos. Me da que ando un poco desentrenado desde la última. Huele estupéndamente, un gustazo.

    #70
    Selecta

    Re: Fase olfativa

    A copa agitada siguen los balsámicos y empieza a aflorar la fruta negra madura,arándanos y moras, por doquier...toques a eucalipto,  siguen las notas especiadas, algo también de laurel...muy buena nariz

    #72
    Murviedro.Dir.Tec
    en respuesta a Polidori

    Re: Fase olfativa

    Ver mensaje de Polidori

    Porque queremos ser respetuosos con la Bobal, buscamos la máxima expresión de ésta. Los fudres tienen una gran capacidad (5.000 litros), en consecuencia la cantidad de madera por litro de vino es muy baja, con lo que tan solo añades matices, complejidad al vino

    #73
    Beodo

    Re: Fase olfativa

    Aparecen también notas balsámicas, especias, tabaco, algo de regaliz, persistiendo aun la fruta.

    #74
    Jcarlosjimenez2

    Re: Fase olfativa

    Viva la BOBAL!! Tesoro de Requena-Utiel. Qué gran presentación y acertados trabajos sobre dicha variedad de uva. Lo tiene todo:  de entrada, se percibe la fruta madura, a continuación salen las especias, pimienta, tostados,... todo muy bien equilibrado; y un cuerpazo que quita el hipo. Good JOB!!

    #75
    J-Carlos

    Re: Fase olfativa

    Pimienta negra molida.

    Salgo a comprar chorizo, que hoy hago paella 😋

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