Fase olfativa
Re: Fase olfativa
Buenas noches a tod@s!!
Disculpad el retraso, es lo que tiene ser padre primerizo...
Nariz de media intensidad, lo primero que encontramos en una fruta negra madura mandando en todo momento, también aparecen notas de su crianza, tostados, especias dulces, ligeras notas florales, notas balsámicas y un puntito de alcohol asomando...
Grupo de Catas Valencia
Re: Fase olfativa
Mermelada de ciruela negra, algo como especiado al fondo. Con movimiento salen notas licorosas y algo de tostados.
Con más movimiento, se empiezan a apreciar otras frutas como manzana roja y algo que no sé si atreverme a decir que me recuerda al regaliz rojo de gominola.
Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)
Re: Fase olfativa
Ver mensaje de Murviedro.Dir.TecDeseando que empieza la fase gustativa !!
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Fase olfativa
Muy interesante por su profundidad: balsámicos, tabaco, fruta madura especias.
Re: Fase olfativa
Ver mensaje de Dani-Bcnpero si no he hecho na!!!!! ;-)
Re: Fase olfativa
A poca parada fruta negra, balsámicos asomando, media intensidad. Pocas notas de crianza, lo que es de agradecer en un vino tan joven.
Con movimiento, más fruta madura y más balsámicos. Me da que ando un poco desentrenado desde la última. Huele estupéndamente, un gustazo.
Amor y sulfitos
Re: Fase olfativa
Ver mensaje de david_sendraBuenas noches David, como tienes lo de la quedada ??
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Fase olfativa
Ver mensaje de PolidoriPorque queremos ser respetuosos con la Bobal, buscamos la máxima expresión de ésta. Los fudres tienen una gran capacidad (5.000 litros), en consecuencia la cantidad de madera por litro de vino es muy baja, con lo que tan solo añades matices, complejidad al vino
Re: Fase olfativa
Aparecen también notas balsámicas, especias, tabaco, algo de regaliz, persistiendo aun la fruta.
Re: Fase olfativa
Viva la BOBAL!! Tesoro de Requena-Utiel. Qué gran presentación y acertados trabajos sobre dicha variedad de uva. Lo tiene todo: de entrada, se percibe la fruta madura, a continuación salen las especias, pimienta, tostados,... todo muy bien equilibrado; y un cuerpazo que quita el hipo. Good JOB!!
Re: Fase olfativa
Pimienta negra molida.
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición