Fase gustativa

está tremendo, pero lo encuentro algo falto de frescura

Dale tiempo o algo de alimento... no es tanino platanero, ni arenoso, es dulce.

Grosella muy dulce con tistados de café

Cierto, son taninos muy dulces. Para darle ese punto resultón en boca.

Bien, bien en boca.

Algo rugoso, profundo, largo, expansivo. Sabroso. Considerable carga frutal. Puntillo vegetal (ese pimientillo traicionero...) Buena acidez. Final especiado.

Notable longitud.

Buena acidez que le da frescura, equilibrado pero la temperatura que no pase de 16.

¿Duro?, más bien taninos domados y dulces ¿no?

Pobre Selecta... :-(

Estoy de acuerdo contigo, no es del todo fiel con lo percibido en la fase previa

Yo también le veo algo falto de cierta frescura en boca

No coincido con el equilibrio. El final despunta demasiado para ser equilibrado.

Hay las dao, sobre todo gastronómico, desde luego está pidiendo algo contundente para acompañarlo

A que temperatura lo estas bebiendo? Yo lo encuentro muy fresco, pese a su calor e intensidad.

Coincido contigo. Creo que necesita aún más tiempo de botella para redondear el tanino.

En boca es ligero, medianamente tánico, sabroso...