Fase Olfativa

168 respuestas
    P_Prades

    Re: Fase Olfativa

    Haremos corto de vino, y lo sabéis, entra muy fácil...ja ja ja

     

    Javi_Ros

    Re: Fase Olfativa

    Notas lácticas muy sutiles (yogur de fresa) junto aromas un poco golosos y con un cierto toque "artificial" tal vez por el empleo de las levaduras seleccionadas en lugar de las propias de la uva en su terreno. Estas seleccionadas ya van buscado un cierto corte aromático más comercial e industrial, aunque aseguran homogeneidad pierden diversidad.

    TRas subir de temperatura se asoman alguna nota más madura (pasas u orejones)

    La intensidad aromática tal vez se ve perjudicada por la temperatura recomendada de servicio. 

    Los aromas varietales (a pimiento o pimienta)

    Hugof
    en respuesta a P_Prades

    Re: Fase Olfativa

    Ver mensaje de P_Prades

    Me imagino que buscarán una maduración fenólica completa para que no aparezcan las pirazinas y consiguiendo, con la elevada altitud y la consiguiente frescura, que no se dispare el grado.

    Julyalves

    Re: Fase Olfativa

    Notas de golosina, aromas tropicales,  de melocotón, flores blancas y lácticas.

    magi

    Re: Fase Olfativa

    se va abriendo en copa, y con un poco mas de temperatura, asoman más las frutas dulces

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