Preguntas técnicas a la bodega
Re: Preguntas técnicas a la bodega
Poquita o muy poquita extracción no?, supongo que buscais este color salmón, piel de cebolla paliducho, y supongo que esta poquita extracción, es lo que dá esas notas a frutillos y chuches y además parece ser que es la moda, no creeis que hay potencial para hacer un Rosado con cuerpo de tinto
Re: Preguntas técnicas a la bodega
Ver mensaje de Vadevimuy poquita extracción, y además mantenemos el vino durante meses en lías de blanco para quitar color y dar complejidad. No buscamos en este vino el cuerpo de un tinto, al contrario, buscamos la elegancia de los blancos
Re: Preguntas técnicas a la bodega
Me ha sorprendido encontrar, inicialmente, notas cítricas en el vino. De dónde pueden proceder?
Re: Preguntas técnicas a la bodega
Ver mensaje de Robgarortzquizá son notas fermentativas procedentes de la levadura. También puede ser debido a la acidez total. Es bastante alta aunque no lo parezca. Resultado de la variedad y de la altitud del viñedo. Hemos compensado esta acidez con un gran trabajo de lías.
Muchas gracias por la pregunta
Re: Preguntas técnicas a la bodega
Ver mensaje de Bodegas MurviedroGracias. Sí le he encontrado buena acidez, aunque el vino tiene volumen en boca.
Re: Preguntas técnicas a la bodega
Ver mensaje de Bodegas MurviedroMuchas gracias por los comentarios, y agradecer a Verema y por supuesto a Bodegas Murviedro por hacerme partícipe de este disfrute, aunque en vinos rosados este no es mi color, os felicito, sorprende en nariz y boca se reafirma, 👍🏻👍🏻💪🏻💪🏻
Re: Preguntas técnicas a la bodega
Ver mensaje de Bodegas Murviedropues enhorabuena, porque lo habéis conseguido, resulta un vino muy fácil de beber...no hace falta “coraje” para beber este vino solo hace faltan ganas de beber un vino sin complicaciones y que gustara a la mayoría del público, además el precio acompaña.
muchas gracias por permitir que lo podamos catar y enhorabuena por todos vuestros vinos...os animamos a seguir adelante para que nosotros podamos seguir degustándolos
Re: Preguntas técnicas a la bodega
Muchas gracias a Verema y a todos vosotros por la cata. Ha sido un verdadero placer!!! Estamos todavía entrando uva y tengo que volver a la bodega, por casualidades de la vida, estamos hoy entrando la uva para elaborar el audientia C. sauvignon 2019!!! un saludo!!
Re: Preguntas técnicas a la bodega
A mi me ha parecido que es un vino muy equilibrado en lo referente a las notas golosas y a la frescura (acidez/amargor), da la sensación de que hay algo de azúcar residual, ¿puede ser? de ser así como se gestiona tener azúcar residual y proteger el vino para evitar posibles refermentaciones. Muchas gracias y enhorabuena por el vino.
Re: Preguntas técnicas a la bodega
Ver mensaje de SelectaNo puedo estar más de acuerdo.
Se bebe solo. Y estoy convencido de que con cualquier comida ligera, entrante o incluso un arroz, cae la botella entera sin darse cuenta.
Y con lo que hemos dicho en las 3 fases, y sumado a la RCP, tiene mucho merito