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quizá son notas fermentativas procedentes de la levadura. También puede ser

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#19
Bodegas Murviedro
en respuesta a Robgarortz

Re: Preguntas técnicas a la bodega

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quizá son notas fermentativas procedentes de la levadura. También puede ser debido a la acidez total. Es bastante alta aunque no lo parezca. Resultado de la variedad y de la altitud del viñedo. Hemos compensado esta acidez con un gran trabajo de lías.

 

Muchas gracias por la pregunta

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