Re: Preguntas técnicas a la bodega
Ver mensaje de Robgarortzquizá son notas fermentativas procedentes de la levadura. También puede ser debido a la acidez total. Es bastante alta aunque no lo parezca. Resultado de la variedad y de la altitud del viñedo. Hemos compensado esta acidez con un gran trabajo de lías.
Muchas gracias por la pregunta