Fase gustativa del vino Arzuaga Reserva 2011
Re: Fase gustativa del vino Arzuaga Reserva 2011
Boca sabroso, amplio, largo y carnoso. Es un vino de gran estructura, con mucho cuerpo y de largo recorrido.
Aunque como bien han apuntado por el foro, le falta algo de tiempo, pero aun así tiene muy buena acidez y un tanino vivo y punzante que se podrá afinar con el tiempo.
Recuerdos frutales pero sobre todo a un roble cremoso que está muy presente, sobre todo en el retronasal.
Es largo, con mucho recorrido y gran recuerdo en boca. Intenso y rico.
"Beati Hispani quibus bibere vivere est" Traducción: "Afortunados los españoles para los que beber es vivir". Atribuida a Julio César
Re: Fase gustativa del vino Arzuaga Reserva 2011
Ver mensaje de Anubis7Tómalo a 15-16ºC,... la sensación no es la misma.
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)
Re: Fase gustativa del vino Arzuaga Reserva 2011
Potente, los grados se notan, pero se ven refrescados por una destacable acidez. El tacto es sedoso, tiene cuerpo y volumen, y un tanino algo duro aún, con unos amargos muy atractivos. Más tiempo creo que lo acabará de afinar, domando algo esos taninos e integrando algunos elementos que ahora van algo desacompasados. Sea como fuere, un vinazo, ya muy disfruta le y con una larga vida por delante.
Re: Fase gustativa del vino Arzuaga Reserva 2011
Ver mensaje de Jorditecotalmente de acuerdo contigo... pero he de confesarte que ya habia metido la boca varias veces y he tomado notas..
Re: Fase gustativa del vino Arzuaga Reserva 2011
Ahora, tras enfriar un poco el vino se muestra no tan tánico. Pero mantiene el cuerpo, la estructura y su persistencia.
Deja recuerdos ahumados en la boca.
Re: Creo que hay que ponerlo en perspectiva
Ver mensaje de Mara FunesSoy un gran aficionado a los vinos viejunos (no sólo) y veo en este vino potencial de guarda de decadas, muchas, tiene una acidez elevada (muy bien trabajada), tanicidad sanísima y notoria, además de esos 15%. Vamos un vino de los que abres en unos veinte años (bien conservado) y te emocionan.
Re: Fase gustativa del vino Arzuaga Reserva 2011
Ver mensaje de Mara FunesEs potente y cálido, y sin embargo se disfruta más que en nariz porque está muy arropado.
Un hombre ha de tener vicios, a ser posible de categoría, o cuando llega a la vejez no tiene de qué redimirse.
Re: Fase gustativa del vino Arzuaga Reserva 2011
Ver mensaje de JorditecUn queso que no sea picante(azul, muy curado) le va muy bien.
Yo seré raro, pero el vino a palo seco soy incapaz de apreciarlo :-)
Hemos bebido SOMA y nos hemos vuelto inmortales; hemos alcanzado la luz y desc..
Re: Fase gustativa del vino Arzuaga Reserva 2011
Ver mensaje de JuanjosantosEsperemos que todo este materialazo se afine y redondee en su crecimiento, que tiene pinta que va a ser largo ;-)
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos
Re: Fase gustativa del vino Arzuaga Reserva 2011
Ver mensaje de Jose_JSin duda...
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir
Re: Fase gustativa del vino Arzuaga Reserva 2011
La semana pasada tuve la suerte de comparar un reserva 2004 y este mismo 2011...
En el 2004 todavía seguía presente la fruta negra madura pero predominaban los aromas terciarios.....y el 2011 estaba precisamente como estais describiendo..yo personalmente prefiero este 2011....el vino evoluciona y cada unos prefiere los vinos en distintas fases de esa evolución...es lo bonito del vino.
Re: Fase gustativa del vino Arzuaga Reserva 2011
Ver mensaje de Anubis7Que os aproveche... a ver que tal con el conejo, aunque un cordero o cochinillo creo que le van estupendamente...
Re: Fase gustativa del vino Arzuaga Reserva 2011
Ver mensaje de MartsonNo lo veo con queso, pero si con encurtidos o pates.
Llarga vida als vins!
Re: Fase gustativa del vino Arzuaga Reserva 2011
Amplio, sabrosón, cremoso, fino y elegante, buena acidez, tanino fino..largo.
Grupo de Catas Valencia
Re: Fase gustativa del vino Arzuaga Reserva 2011
Sabroso y corpulento entra firme y claro, frutal y especiado, con su corte y su estilo clásico, mañana lo pillaré con más ganas.
Si os apetece leer más os dejo mis aventuras en www.grupdetast.com