Fase gustativa del vino Arzuaga Reserva 2011

Entrada muy directa, potente... me gusta!

En boca el ataque es potente, sabroso y ámplio, tiene cuerpo. Hay equilibrio, complejidad y estructura. Es persistente

A temperatura más elevada, la fruta es roja, madura, el tanino es secante, las especias surgen con una punta de alcohol que me esperaba más intensa. Balsámicos suaves de fondo

Intenso en boca, de momento solo notas de crianza. Persistencia en boca.
Posiblemente le falta un poco de botella.
A ver que más nos da.

Potencia y taninos. Trago largo y recuerdos a barrica. Lo tenia q haber decantado si o si. Se muestra mas amable. Pinta q se suavizara algo mientras se airea.

Los 15 grados se perciben, pero no retorna alcohol. Retogusto con tostados, algo mas de monte que al pricipio de la aromatica.

Dejaremos algo para mañana en la nevera y veremos com va.

Me gustaría empezar diciendo: Que rico! pero vaya da para mucho más. Mi impresión global es la elegancia de este vino en boca y la persistencia que tiene.

En botella pide otro añito, pero creo que esos taninos y esa acidez le auguran una buena evolución en botella. En mi opinion

Además de afinarse, ganar complejidad

Yo estoy con un poco de queso y madre mia!!

Me ha sorprendido que la madera no me pegara un tablonazo, encima a una temperatura más alta

Ataque con mucha intensidad, paso fluido pero enseguida presenta un centro de boca enérgico que va in crescendo; una acidez bien marcada, junto con una tanicidad muy presente, aunque todavía secante (pero que empieza a ser muy grata) final muy muy largo con recuerdos constantes de tostados, notas sanas de barrica, bombones de licor y suave mermelada de fruta negra.

En boca untuoso, elegante. Buena cantidad de fruta. Postgusto largo.

Aún está rudo, bravucón, pero tiene clase y chicha

Para mí el queso dificulta la cata, lo que no quiere decir que dificulte el disfrute de este vino, al revés!

Creo que la boca es el fuerte de este vino siendo lo anterior magnífico, potente, pero ha evolucionado y se han pulido esos taninos, pienso que está muy disfrutable ya!