Nueva Cata Virtual Arienzo 2015

siempre puedes hacerle una foto e imprimirla ;-)))

He pensado encender el fuego grande de la vitrocerámica y calentar la botella y cuando el vidrio este blandito pasarle el rodillo de la masa de pan...juas!! Creo que no...

seria un poco salvaje...

Habéis reparado en el contenido alcohólico que tenían estos vinos en los 90's.?

buen detalle Guillermo, pero eso está pasando con muchos otros vinos, ahora raro es el vino que no tiene 13,5-14 grados...

Y cuáles serán los motivos, las causas que hace que hoy día el vino tenga dos tres grados mas que hace 25 años...?
El dichoso cambio climático? Las prácticas modernas de viticultura y enología? Es muy curioso. Ojo, dentro de una misma región y tipo de vino.

Pues eso mismo te iba a preguntar yo, creo que debe ser una combinación de varias cosas, los modelos de vinificación de ahora, los microorganismos que se utilizan, el cambio climático, los tiempos de vendimia...sería interesante que algún viticultor de antaño nos comentara el por qué de esta elevación en la graduación alcohólica...todo esto creo que debe influir...

Sí, 13% como mucho, 12-12.5% de normal,... lo sé porque tengo viejunos de los 90s y 13.5% ni se veían...

El cambio climático, la subida de la temperatura media anual en muchas DOs, ...

Ya estoy por aquí.

Tuve un compromiso de última hora y me fue imposible estar a la hora en la cata.

Lleva ya la botella abierta una hora, he cenado y procedo a realizar la cata del vino siguiendo y leyendo cada hilo...

Vamos a ello.

Josep, la botella ya está en mi poder, que el portero de casa de mis padres la lió de mala manera y se le olvidó dársela a mi padre. Está desde el viernes.

Mil perdones y nada más pueda hago la cata, aunque me j**e habérmela perdido, porque lo bonito es catar con vosotros.

Un saludo y mil gracias por las atenciones. 

Carlos

Por problemas de entrega y de más, no pude hacer la cata ayer, pero voy a por ella!!

Nada, son cosas que pasan, no te preocupes, sube la nota cuando lo disfrutes y nos vemos en la próxima. Gracias a tí!

Que la disfrutes Jordi, nos vemos en la próxima. Saludos!

Ya, pero fastidia no poder disfrutar de estos momentos :-(

Todavía no he recibido la botella de la cata virtual. Me parece a mi, que no me tocaba catarlo.

Saludos.