Fase Gustativa: Límite Norte

Vamos por fin a probar al vino, bueno yo ya lo he probado y creo que tiene mucho que decir también en boca. Gracias!

Empiezo por el final. Sus amargos.

Tiene cuerpo, es meloso, más rico no tan frío, manzana verde, acidez importante, amplio, me recuerda a los Godello, mucho mucho. 

Tiene una entrada en boca refrescante y frutal, buen paso de boca, largo, 

Boca intensa y muy fresca, invitando al siguiente trago. Untuoso, suave y largo. Final ligeramente amargoso.

En el paladar es refrescante y frutoso; acidez moderada e integrada   muy agradable.

Acidez importante, pero muy bien llevada.

Cuerpo, acidez...esos cítricos de la nariz también tiene su presencia en boca...

Y retrocedo para un aire de boca refrescante y un tacto muy graso. Tiene volumen y resulta acariciante.

Boca cono mucho volumen, madera muy fina, punto salino, muy seco, mucha acidez. fresco, cítrico, herbáceo y mineral, bastante mineral...

Ligero amargor al final, que junto con la acidez que tiene invita a seguir bebiendo..

Hace un rato que le he dado también. Una acidez que sorprende, no lo tenía muy fresco en copa y por la olfativa esperaba algo más pesado. Pero no, es muy fresco y con una acidez que hace salivar. Diría que está un poco joven aún a pesar de la edad, creo que tiene recorrido.

Me encanta que lo salino sea poco, lo amargo justo y lo dulce, menos. 

Untuoso, fresco, acidez compensada, de trago largo, equilibrado... 

En boca es un vino fresco, elevada acidez, te hace incluso salivar, equilibrado, untuoso, muy agradable de beber y con un final de mediana longitud. La fruta y la acidez son protagonistas, quedando su paso por barrica en segundo plano.