Pregunta para Marcos...........

100% Tempranillo, no hay nada, nada de Cabernet ?????

Ni un grano de cabernet...
todo ";Tinta Fina"; o ";Tinta del País";, o sea, tempranillo...

No hacia ninguna aroma de pimiento verde ni de mineral. salut.

Tempranillo no estaba muy madura ???

La verdad es que en el equipo técnico de la bodega no encontramos ese verdor que comentáis, quizá podamos ver un poquito de aspereza o astringencia que se irá puliendo poco a poco en botella... antes he leido por ahí que el vino cambiará bastante con medio añito más en botella...

lo de la tempranillo poco madura es poco probable porque escogemos viñedos con la uva bien madura, además el año 2003, si pecó de algo fue de exceso de maduración debido a la axfisiante ola de calor que sufrimos en España durante el verano (es el más cálido que yo recuerdo de mi vida)...

Si señor cuando lleva mucho tiempo en copa, se nota la calided en la boca. Yo no queria decir astringencia, ya que ésto me suena más duro que verdor, pero es verdad, lo he dicho más abajo, que en 6 meses se pulirá en la botella.

De notas vegetales.... NO se el origen, pero tampoco molestán, los taninos tampoco, están peresente pero las aristas son mínimas... mi principal ";pero"; es que no es muy largo, aunque he de confesar que esa sensación es mucho menor con las carrilelras... donde vino y carne acaban en tablas... excelente la elección del ";maridaje";...

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