La Merlot en España

A cuentas de un comentario bastante generalizado que empieza a apreciarse en varios enólogos españoles sobre la variedad Merlot, envío una pregunta a los forer@s. ¿Creeis que la Merlot es una variedad que se adapta bien a casi todos los climas de España?

En mi humilde opinión creo que es una variedad que da buenos resultados en climas más frescos como el Somontano y Navarra pero cuando la bajamos a latitudes como La Mancha, Valencia, Andalucía, etc. ya deja mucho que desear.

Es una variedad que madura demasiado rápido y que su elevado grado alcohólico hace que se tenga que recolectar a mediados de septiembre (al menos aquí en Cataluña) y su madurez fenólica no es la correcta aún. Es una variedad que necesita humedades relativas altas para madurar correctamente. En años lluviosos (o no muy secos) da buenos resultados. Pero en años como este 2005 o el pasado 2004 (años secos) es una variedad que no madura fenólicamente correctamente. Surgen vinos demasiado tánicos. Con un componente fenólico demasiado astringente y herbaceo.

Creo que se plantó mucho Merlot en los años 90 para plantar algo diferente al Cabernet que ya había mucho y que no se acertó del todo. Seguramente hubiera sido más acertado plantar más Syrah que es una variedad que madura más correctamente en años especialmente secos y poco lluviosos como han sido estos dos últimos.