Amarillo verdoso pálido
Aroma de alta intensidad mineral, se huele la tierra y piedras mojadas con gran intensidad, además aparecen cítricos y flores dulces.
La boca es de cuerpo medio., alta acidez, relieve y presencia en boca, alta expresividad también muy mineral, final largo y un poco amargo.

Amarillo muy verdoso
se ha desprendido de las abundantes notas cítricas que lo caracterizaban y ahora el aroma es más serio, floral y mineral muy bien compensado y de intensidad media.
La boca equilibradísima, cuerpo medio, elevada acidez, carácter muy mineral, final largo un poco amargante, excelente y muy agradable.

Comparto plenamente los acertados comentarios de IGLegorburu sobre este productor; en efecto es en la gama básica la que nos dará la idea más ajustada sobre la calidad media de una bodega.
Y este vino básico es, en la categoría, excelente. Color amarillo brillante y verdoso.
Aroma muy citrico con mucho pomelo, mandarina, flor y fruta blanca.
Cuerpo ligero, alta acidez, bastante presencia en boca, expresividad elevadísima, y bastante largo con final un poco amargo y fresquísimo. Se puede guardar aún un par de años más sin problema alguno, es más quizá le ayuden a desprenderse de tanta impregnación cítrica, ahora un poco excesiva.

Desde mi humilde opinión, lo que hace grande a este elaborador como a muchos otros no es su producción de determinadas joyas como puedan ser el Oberhäuser Brücke Eiswein o Auslese, el Niederhauser Hermannshöhle Auslese o el Schlossböckelheimer Felsenberg Spätlese por citar algunas, si no la regularidad y calidad obtenida también en sus elaboraciones de, en teoría, menor nivel. Lo mismo sucede con los Chambolle-Musigny village de Roumier (para mi de los mejores que uno puede encontrar en Borgoña) o los monovarietales de Trimbach alsacianos por citar a otros elaboradores de otras zonas en los que encuentro el mismo interés. No me servirían de nada si hicieran grandes vinos en sus cuvées más altas pero verdaderas castañas en sus gamas inferiores. Y a Dönnhoff lo incluyo dentro de ese grupo cuya gama completa de vinos adquiere gran nivel y regularidad.
Este básico Tröcken del 2005 así lo demuestra, valorándolo donde corresponde y al nivel que merece, con una nariz intensa, cítrica y a la vez con cierta golosidad, con matices de fruta blanca fresca, limpia, franca y pura. En boca entra sabroso, con buena acidez, persistencia y cierta untuosidad que en este caso se une a la grasa que acompaña a un rodaballo a la plancha formando un entramado delicioso. Puro disfrute sin ningún tipo de estridencia.