Vino Donnhoff Hermannshohle GC 2004

Utilizo el adjetivo que usan los catadores anglosajones,"amazing".Esta palabra implica enorme,maravilloso,increible,...Este Donnhoff lo es, y mucho mas.
Color amarillo,limpio.La nariz,pues todo lo que querais.Aromas inacabables,fruras blancas,melon,melocoton,keroseno,miel,...La boca elegante,densa,equilibrada,fresquisima y un retronasal brutal.Hay que buscarlo y comprarlo.

Nueva (y por desgracia nos tememos que es la última) botella de este tremendo vino, en este caso compartida con un compañero en uno de los mejores restaurantes de España. Tras unas cuantas horas de aireación, este vino es la delicadeza absoluta, es cambiante, mineral, profundo, lleno de capas, lleno de encanto, lleno de profundidad.

En boca es una fiesta, un vino brutal, acidez, peso, longitud, persistencia, terroir, todo, absolutamente todo lo que le pedimos a un vino lo tiene este Herrmanshöhle. Es una delicia, de corte elegante y delicado, sólo para paladares que aman la finura y la distinción.

Pese a las dificultades de la añada 2004 en Alemania, el buen hacer del maestro y su mejor viñedo obraron el milagro y una vez más se impusieron a todas las vicisitudes. Este es uno de los mejores vinos blancos que hemos probado y a fe que los disfrutamos como se merece. No nos quedan más botellas de esta añada, pero esta permanecerá para siempre en nuestra memoria. Legendario.

Amarillo dorado limpio y brillante.

Nariz de media intensidad, tremendamente elegante y sutil. De carácter muy cítrico y mineral destacan los toques de lima, cardamomo, bayas de enebro y unos ligeros especiados. Es una nariz que hay que buscar, muy poco expresiva, pero de una complejidad y de una limpieza sobresalientes.

En boca es tremendamente limpio, fresco, delineado. La acidez es como un cuchillo, fina y cortante. De gran longitud y persistencia. Menos graso y de menos cuerpo que otras añadas, pero con una verticalidad que enamora. El final es algo tosco, con unos ligeros verdores producto de la no perfecta maduración, pero el conjunto en sí me resulta excepcional.

Este 2004 me ha encantado. No tiene la redondez del 2005, pero me ha gustado algo más por su carácter mucho más esquivo, por esa acidez indomable, por su tremenda mineralidad. Será un vino longevo sin duda, todavía no está ni mucho menos listo para su consumo. Pero tiene algo que me ha conquistado: tiene magia. Buenísimo.

Amarillo muy pálido casi blanco.
Aroma complejísimo, piel de lima o limón, especies, cardamomo, endrinas muy acidas y enebro.
La boca está marcada por una enorme acidez y un poco de verdor, cuerpo medio, bien equilibrado, expresa fruta blanca muy madura, debe guardarse por que es un vino de enorme futuro. Con el 2005 el mejor de la serie 2002-2006.