Vino Dönnhoff Niederhäusen Hermannshöhle Riesling 2001

Amarillo dorado limpio y brillante.
Nariz de media intensidad, de gran limpieza. Notas de flores secas, frutas blancas maduras, piña, muy complejo, profundo y sobre todo mineral. Con más aire refuerza ese sutil fondo con notas de cítricos maduros y membrillo. Apenas se advierten los toques de hidrocarburos todavía.
En boca se muestra pleno y pletórico, con un enorme equilibrio de sensaciones. Es graso y profundo pero sin perder un ápice de frescura por su lineal y presente acidez. Final largo y amplio que nos deja recuerdos de fruta madura, piña y algunos atisbos minerales. Persistente. Comienza a estar plenamente disfrutable.
De una añada muy destacable en la zona, este vino se va mostrado accesible, listo para beber, aunque su curva evolutiva no ha hecho más que comenzar. Muy elegante y distinguido, es uno de esos vinos que da gusto beber y disfrutar. Una gran añada para este vino.

Color paja palido, muy brillante .

La nariz es muy varipinta, hay de todo. Frutas verdes, flores blancas y amarillas, hierbas, hidrocarburos en varias formas, minerales y tierra.
En boca es muy suave , graso, expansivo, vivo y alegre la acidez perfecta, sensaciones de hidrocarburos y cítricas.
Muy largo

Abierto desde el día anterior, pero como Manuel me comentó: “mejoran inmensamente a las 24, 28 y hasta 72 horas de abiertos” y no puedo estar más de acuerdo. Tenía un color pajizo pálido, ribete acerado, muy brillante, con punto carbónico en el fondo. En nariz manzana asada, membrillo, flores secas blancas, ortiga, minerales (tierra), hidrocarburos, piña verde y notas herbáceas (trigo verde).
En boca tiene un comienzo abocado que perdura pero no dulce, la acidez intensa que muestra hace que el vino sea fresco, se siente muy cítrico en boca y con un post-gusto de manzana asada. Se aprecia carbónico al final.