Abierto desde el día anterior, pero como Manuel me comentó: “mejoran

Abierto desde el día anterior, pero como Manuel me comentó: “mejoran inmensamente a las 24, 28 y hasta 72 horas de abiertos” y no puedo estar más de acuerdo. Tenía un color pajizo pálido, ribete acerado, muy brillante, con punto carbónico en el fondo. En nariz manzana asada, membrillo, flores secas blancas, ortiga, minerales (tierra), hidrocarburos, piña verde y notas herbáceas (trigo verde).
En boca tiene un comienzo abocado que perdura pero no dulce, la acidez intensa que muestra hace que el vino sea fresco, se siente muy cítrico en boca y con un post-gusto de manzana asada. Se aprecia carbónico al final.