Mejor que en la anterior vez que lo probé, la verdad es que de eso hace mucho tiempo.

  Domina la fruta roja y los recuerdos de mantequilla y vainilla, algo de bollería ( muy ligeros recuerdos), toque floral y cítrico, con un recuerdo de mineralidad en el fondo.

  En boca sigue el final amargoso, pero con mas elegancia que en la primera cata, el carbónico se muestra vivo, con toque floral y cítrico. Buena relación calidad precio.

Visual: Viste un bonito rosa asalmonado. Limpio y brillante. Abundante y fina burbuja.
Nariz: Fruta blanca madura, frutos rojos y bollería (brioche). Intenso en nariz.
Boca: Cremoso y dulce, con un ligero amargo al final. Carbónico bien integrado.

Un cava que se bebe muy bien y con una RCP más que buena (menos de 8 euros).

Catado a ciegas.

No me acaba de convencer, pero seguro que es cosa mia, lo encuentro algo rudo y muy vinoso en boca, los amargos finales son muy marcados. Me gustan los amargos en los cavas pero en este caso estan algo pasados.
Quizas fue un mal momento mio, en nariz me gusta mas.

Le dare otra opurtunidad.

De color piel de cebolla con ribete asalmonado suave y carbónico consistente, de burbuja minúscula y continua.
En nariz es delicado y elegante, ofreciendo notas de fresas silvestres y frambuesas bien madura junto a recuerdos de tarta de cerezas y mantequilla fresca, ligeros tonos de almendra y vainilla, dando una generosa elegancia al conjunto. Fondo de pétalos de flores rojas.
Su ataque es franco y muy limpio, con definidas notas de frutas rojas (cerezas, fresas, frambuesas) muy sabrosas sobre tonos de repostería, suaves tonos minerales, fondo floral y toques de cítricos frescos. Recorrido suave y untuoso, con magnífica acidez y un finísimo amargor que realza su sabor y paso por boca, con ligera amplitud, fresco y con final de mantequilla y frutas rojas. Postgusto elegante y con buena longitud.

Esta nueva hornada se muestra menos vinosa en boca, menos capa en fase visual y más cremosa y delicada en boca debido a ligeras variaciones en el porcentage de pinot noir en su coupage, así como en el tiempo de crianza en rima, actualmente 24 meses aproximadamente.

Fecha de degüelle: Febrero 2013.

De color frambuesa con ribete asalmonado. Luminoso con destellos guinda.
Nariz de intensidad media de frutos rojos escarchados y blancos maduros sobre apuntes de flor seca, vainilla, briox y fondo de flores rojas.
En boca es fresco, ligeramente goloso con recuerdos de fruta roja y cítricos frescos (lima, mandarina), tostados ligeros y cremosos, finos tonos especiados y bollería. Recorrido sabroso, con ligera golosidad frutal compensada por su acidez, vinoso y de final seco con postgusto fresco.