Ganando enteros!

De color piel de cebolla con ribete asalmonado suave y carbónico consistente, de burbuja minúscula y continua.
En nariz es delicado y elegante, ofreciendo notas de fresas silvestres y frambuesas bien madura junto a recuerdos de tarta de cerezas y mantequilla fresca, ligeros tonos de almendra y vainilla, dando una generosa elegancia al conjunto. Fondo de pétalos de flores rojas.
Su ataque es franco y muy limpio, con definidas notas de frutas rojas (cerezas, fresas, frambuesas) muy sabrosas sobre tonos de repostería, suaves tonos minerales, fondo floral y toques de cítricos frescos. Recorrido suave y untuoso, con magnífica acidez y un finísimo amargor que realza su sabor y paso por boca, con ligera amplitud, fresco y con final de mantequilla y frutas rojas. Postgusto elegante y con buena longitud.

Esta nueva hornada se muestra menos vinosa en boca, menos capa en fase visual y más cremosa y delicada en boca debido a ligeras variaciones en el porcentage de pinot noir en su coupage, así como en el tiempo de crianza en rima, actualmente 24 meses aproximadamente.

Fecha de degüelle: Febrero 2013.