La verdad es que después de leer lo dicho en el comentario anterior, poco que añadir, tras el superhéroe y el wish de la misma bodega, a este vino le falta bastante para redondearse, sobre todo en boca, la nariz como señala el Sr. Higón es fresca y muy atractiva con buena fruta, especias, flores y mineralidad. En boca entra tiene buena entrada, buena acidez, tanino presente, amargoso pero sin la integración de la crianza que se le debe exigir y que esperemos logrará con reposo. Prometedor, desde luego lo es, mejor puntuaremos a la próxima.

Pues aún mucho camino por recorrer... Si bien la definición de la nariz ha mejorado, con una amplia expresión de fruta roja y negra, por momentos fresca y crujiente pero sobre todo carnosa y dulce, incluso con toques de sirope de ciruela, matices especiados, toques de grafito, flores moradas y un seductor carácter mineral. En boca el ataque es intenso el cuerpo es medio, amargos intensos, bien de acidez, el tanino aparece firme, apretado, quizás con una madera demasiado evidente, sensación que en nariz está más atemperada, textura algo rugosa, largo y estructurado. Hay que darle tiempo....

Vino color picota madura con ribete violeta, capa media, limpio, brillante y lágrima abundante y lenta.
En nariz con buena intensidad notas de frutas rojas tipo memelada, frambueas ,cerezas y fresas maduras, con suaves toques de caramelo, moras y vainilla, elegante, perfumado, sensual y enormemente agradable.
El paso por boca, suave, calido, sedoso, fruta fresca que se expande con volumen, cuerpo medio, expresivo, buena acidez, equilibrado, sabroso y un tanino aterciopelado. Está muy bueno.
Retronasal, frutas rojas.
Posgusto, largo y muy bueno.

Si HUSH significa silencio, no creo que nadie sea capaz de callarse con este gran vino, sin duda que está en su momento....

Se trata de uno de los 2 vinos propios que elabora Xose Lois Sebio en la D.O. Ribeiro y más concretamente en la bodega Coto de Gomariz.
Botella catada sin aireación previa.
Color rojo picota con ribete violáceo que tiñe ligeramente la copa, capa alta.
En nariz intensidad media, notas de fruta negra, toques florales y minerales.
En boca es un vino fresco pero a la vez carnoso, los taninos están muy redondeados, mucha fruta.
Es un vino que da la impresión de estar en un gran momento para beber.

Vino catado en viaje a Ribeiro organizado por C.R.D.O Ribeiro y reflejado en el artículo DE ADEGAS A COLLETEIROS. RIBEIRO TIERRA DE GRANDES VINOS. Partitura I http://www.akatavino.com/2012/07/de-adegas-colleteiros-ribeiro-tierra-de.html

Hush es el fruto de las uvas de unas cepas muy viejas, que participaban en otro vino de la bodega con cepas más jóvenes. Estas fincas de difícil cultivo hacían que fuesen las ultimas en recogerse y a veces ni siquiera vendimiaban. La elaboración por separado de estas cepas viejas reveló un vino diferente, menos concentrado y tánico, pero más volumen e intensidad frutal. Una línea más Rhône, en el Hermitage del Ribeiro. Su carnosidad y frutalidad lo hacen diferente de los vinos que hay hoy en día en Galicia.

Esta añada muy húmeda en los primeros meses, provocó una muy baja producción de uva. Sumado a la gran sequía de los meses próximos a vendimia, mostró las bases para elaborar este vino de ensueño.

Es una ilustración que refleja las gotas de vino/sangre que vertieron a lo largo de los años estas cepas, con multitud de cortes y heridas del tiempo que llevan en Silencio. Además es un tributo a un grupo mítico del hard rock como es Deep Purple. Hush es además el Silencio, con que se ha llevado todo el proyecto a lo largo de los años hasta plasmarse en este vino.

La gran madurez de la uva, pero con frescura, permitió conseguir unos tiempos de maceraciones más cortos y a más baja temperatura. Fermentación en depósitos abiertos de 2000L. Maceración prefermentativa en frio durante una semana y fermentación a baja temperatura. Encubados cortos para respetar fruta, bazuqueo manual y leve prensado en una prensa manual de husillo. Extraer solo taninos muy maduros y mucha fruta. Se inició la maloláctica en depósito, para terminarla luego en barrica. Para respetar toda la fruta y suavidad, crianza en barricas de 500L envinadas de blanco.

Su etiqueta nos avisa, se trata de un vino perfumado, maduro, cálido, arraigado al terroir, un vino que ya presenta serias credenciales. Un vino fiel a un perfil mineral y especiado. La fruta negra gira entorno a la mora, en un perfecto estado de madurez, fruta densa y fresca. Su tanicidad una de sus perfecciones, se presentan maduros, dulces y con altas dosis de nobleza, la redondez en los próximos meses nos irá descubriendo su grandeza.

Tributo al grupo mítico del hard rock Deep Purple el vino aparece vestido de color picota violáceo y brillante. La nariz es intensa, concentrada, con extracción pero con frescor, hay notas dulces de carácter especiados, sensaciones minerales y recuerdos a frutillos del bosque, En boca tiene buen ataque, resulta amargoso, fresco, con una textura crocante, tanino algo secante, largo y con una estructura liviana pero bien armad. Fluido y bien definido.

Picota de ribete violaceo y capa media-alta.

En nariz es un vino repleto de flores y fruta negra madura. Mineral, profundo, complejo, con finos tostados...

En boca es ante todo un vino fresco, fácil de beber pero carnoso, con mucha fruta. Ligeramente astringente, es un vino con nervio, con mucha vida, largo, mineral...

Muy interesante. Habrá que volver a probarlo dentro de un tiempo para ver la evolución, aunque a mi me da la sensación de que va a ser muy positiva.