Salvaxe 2010
Vino Salvaxe 2010
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Sin D.O. - Galicia
Pais:
España
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Sin crianza
Graduación (vol):
13,50%
Varietales:
Lado y Silveiriña de cepas viejas y cepas más jóvenes de Treixadura, Albariño, Godello y Caiño blanco de la zona de Arnoia y Gomariz.
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.91
/
95
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,9
ELABORACIÓN
Fermentación en barricas de 500 l a baja temperatura.
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Opiniones de Salvaxe
OPINIONES
8

Botella abierta con una hora de antelación.
De color amarillo ligeramente dorado, reflejos también dorados y lagrima de gran densidad.
En nariz se muestra muy expresivo, con fruta blanca y amarilla muy madura, dulce de membrillo, hinojo, cítricos, notas florales y herbáceas y sutiles tostados y ahumados.
En boca tiene una entrada con cierto volumen, bastante glicérica, pero con una notable frescura debido a una buena acidez, postgusto bastante largo con recuerdos de fruta madura, cítricos y un ligero toque de dulcedumbre al final.
Gran vino de uno de los mejores viticultores del Ribeiro.

De color amarillo de media intensidad con ribete dorado.

Nariz que se presenta algo cerrada al principio, despues dominan los aromas de fruta blanca con hueso, toques florales y ligeros ahumados, fruta citrica ( pomelo) y notas minerles y salinas.

En boca es donde mejor se expresa, tiene cuerpo, es creomoso, con excelente acidez, fresco, domina la fruta y la mineralidad, con un toque final amargoso que invita a beber, final medio.

Vino color amarillo oro, limpio, brillante y lágrima transparente y fina.
En nariz con buena intensidad, notas de fruta blanca, manzana verde, piña y pomelo, acompañadas de notas vegetales, menta, hinojo y flor de limonero, tremendamente expresivo y perfumado.
El paso por boca, mineral, fresco, vivo, con cuerpo, largo recorrido, bien hecho, afrutado, cítrico con final salino, buena acidez, equilibrado y muy sabroso.
Retronasal, vegetal.
Posgusto, largo y muy bueno.

Me ha encantado, sin lugar a dudas que seguiré probando mas añadas.

Nueve meses después vuelvo a probar este vino que me había encantado la última vez que lo probé y mis sensaciones han cambiado aunque ligeramente.

En esta cata he notado más presencia de la madera tanto en nariz como en boca que , si bien no me desagrada, creo que podría tener una presencia ligeramente menor. El resto sigue similar a la última botella.
Es muy posible que sean mis gustos los que van cambiando y no tanto el vino.

En cualquier caso creo que sigue siendo un muy buen vino y seguiré viendo su evolución porque todavía me quedan 3 botellas.

Botella tomada en casa aunque después de un gran Rías Baixas, con lo que ello conlleva en cuanto a competencia pero no se amilanó en absoluto.

A la vista aparece amarillo ligeramente dorado, limpio y brillante. Lágrima abundante.

En esta ocasión el vino se abre desde el principio, fruta blanca, sutiles notas de melocotón y toques florales.

En boca muestra toda su potencia pero a la vez es un vino fresco, con acidez, es glicérico, untuoso, frutal.

Es la segunda vez que lo cato en un breve espacio de tiempo y me parece un gran vino, tendré que comprar de la añada 2011 para guardar.

Vino blanco de Xosé Lois Sebio elaborado en Gomariz.
A la vista se presenta amarillo dorado, brillante y limpio. No se aprecia para nada el carbónico, el vino está muy asentado.
En nariz intensidad media. Empieza un poco cerrado pero con el paso del tiempo aparecen fruta blanca madura y notas florales, con recuerdos minerales.
En boca es un vino fresco pero con amplitud, carnoso, mucha fruta de nuevo, intensidad.
Es probable que todavía le quede un largo recorrido a este vino pero ya está perfectamente disfrutable.

Color amarillo dorado con destellos del mismo color, limpio y brillante.
La nariz inicialmente cerrada es de buena intensidad y definición tras aireación, nariz que combina las sensaciones de fruta blanca, fruta amarilla con hueso, flor blanca, notas minerales y apuntes golosos.
En boca tiene buena entrada, buena acidez, elegante en el paso, frutal y mineral, amargoso y con un final de media longitud.
Interesante combinación de cepas viejas y jóvenes de varias uvas.

Amarillo dorado. Nariz de media intensidad, expresiva, bien perfilada, con toques de fruta blanca madura, algún apuntes cítrico, sensaciones florales y cierta mineralidad. En boca tiene buen ataque, pasa fluido aunque encontré cierta cremosidad, largo, con toques minerales, muy fresco y bastante estilizado.

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